Czerwiec 26, 2020 Przekąski Brak komentarzy

Bruschetta to włoska grzanka, która jest doskonałą przekąską na imprezy. Doskonale komponuje się z lampką Prosecco lub lekkiego, białego wina. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, a dzięki odpowiedniemu doboru składników, może zaskoczyć Waszych gości. Słodka gruszka doskonale współgra z intensywnym serem gorgonzola, a miód oraz orzechy są przysłowiową kropką nas ,,i”.

Wiosna i lato sprzyja imprezom i spędzaniu czasu ze znajomymi. Często jednak brak nam czasu i niekiedy chęci na skomplikowane gotowanie. W takich sytuacjach stawiam właśnie na bruschettę. Przeważnie jednak przygotowuję więcej niż jedną wersję. W czołówce moich ulubionych jest bruschetta z pieczonymi winogronami i kozim serem – przepis tutaj oraz bruschetta z pieczonymi pomidorami przepis tutaj. 

Wszystko brzmi skomplikowanie ale w rzeczywistości zajmuję chwilę. Polecam Wam upiec na blaszce pomidory, winogrona oraz gruszki, a później połączyć wszystko w całość, w trzech różnych wersjach.

Składniki na bruschettę z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami:

  • 6 kromek pieczywa (np. bagietki toskańskiej)
  • 1 gruszka
  • 80g sera gorgonzola
  • garść orzechów
  • 1 łyżka miodu
  • oliwa z oliwek
  • czosnek granulowany
  • sól oraz pieprz

bruschetta z gorgonzolą, orzechami, gruszką i miodem

Przygotowanie bruschetty z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami:

Krok 1
Podpiekanie pieczywa

Są dwie metody podpiekania chleba na bruschetty. Tradycyjna w piekarniku, która najlepiej się sprawdza jeśli robimy dużą ilość (więcej niż 6 grzanek) bądź możemy przygotować grzanki na patelni. Osobiście preferuję tą drugą opcję, bo grzanka ma dużo lepszy smak. Jest bardziej nasączona oliwą i doskonale przyrumieniona z każdej strony. Dodatkowo, nie trzeba czekać i nagrzewać piekarnika. Ten sposób idealnie sprawdza się jeśli chcecie przygotować bruschettę dla 2-4 osób. Jeśli natomiast szykujecie dużą imprezę, zachęcam Was do zrobienia bruschetty w piekarniku.

Opcja 1 – patelnia

  • Patelnię rozgrzej i ułóż na niej pokrojone kromki pieczywa.
  • Skrop je obficie z oliwą i podsmażaj na średnim ogniu, aż będą z dwóch stron przyrumienione. Pod koniec smażenia posyp grzanki szczyptą czosnku granulowanego. (Możesz natrzeć pieczywo świeżym czosnkiem ale w moim odczuciu jest zbyt mocny w połączeniu z delikatną gruszką i gorgonzolą)

Opcja 2 – piekarnik

  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  • Pieczywo pokrój w kromki, skrop oliwą, posyp szczyptą czosnku granulowanego, ułóż na kratce do pieczenia i podpiekaj około 8 minut.

bruschetta z gruszką i gorgonzolą

Krok 2
Pieczenie bruschetty z gorgonzolą i gruszką

  • Podpieczone grzanki posmaruj warstwą sera gorgonzola.
  • Następnie ułóż cienki plaster gruszki.
  • Posyp gruszkę kolejną warstwą gorgonzoli.
  • Oprósz solą oraz pieprzem.
  • Wstaw bruschettę do pierkarnika rozgrzanego do 240 stopni na ok. 5-8 minut. Ser powinien dobrze się rozpuścić, a gruszka zmięknąć. Wszystko zależy od piekarnika dlatego najlepiej jest obserwować bruschettę.
  • Wyjmij grzanki z piekarnika.

Krok 3
Serwowanie bruschetty z gorgonzolą, gruszką i orzechami

  • Upieczoną bruschettę polej miodem i oprósz drobno posiekanymi orzechami.

Serwuj z lampką schłodzonego prosecco lub dobrego, białego wina.

Smacznego, 
Wasza Marcysia! 

grzanka z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.