Przekąski

Home » Przekąski

Czym jest tapenada? Tapenada to aromatyczna pasta z oliwek, która oryginalnie wywodzi się ze słonecznej, Francuskiej Prowansji. Głównie składa się z czarnych oliwek bądź oliwek kalamata, w połączeniu z kaparami, oliwą, czosnkiem, świeżą pietruszką i filetami anchovies. Tapenada w połączniu z chrupiącymi grzankami bądź świeżą bagietką, jest doskonałą przekąską podbijającą nasze kubki smakowe przed wystawna …

Czytaj więcej

Baba Ganoush to kolejne danie kuchni Arabskiej które z zamiłowaniem przyrządzam w domu. Mieszkając w Dubaju miałam wszystkie ,,tamtejsze” przekąski na wyciągnięcie ręki. Wystarczyło pójść do knajpy, zamówić taniego take away’a czy pójść do supermarketu w którym zawsze można było dostać świeże i pyszne Arabskie przekąski takie jak hummus, tabbouleh czy właśnie baba ganoush. Dlatego …

Czytaj więcej

Nigdy nie przypuszczałam, że będę robić sama smalec, a już w szczególności wegański.  Nigdy też nie myślałam, że będzie on tak smaczny i do złudzenia podobny do prawdziwego, robionego na słoninie. Przepis jest tak prosty i genialny, że od kilku dobrych dni zajadam się nim bez opamiętania. Co więcej przypadł on również do gustu dwóm …

Czytaj więcej

Nie ma chyba w Polsce Wigilijnego stołu bez śledzia. Bardzo często, co roku widzimy te same, nudne przepisy. Śledź w śmietanie z jabłkiem, śledź w oleju, śledź pod pierzynką, po kaszubsku- wszystko to już znamy. A może, by tak zaserwować w tym roku coś nowego? Uwielbiam odkrywać nowe smaki i połączenia. Sprawia mi ogromną przyjemność …

Czytaj więcej

Śledzie w oleju nigdy nie były moim faworytem, mimo, że za śledziami przepadam bardzo. Wydawały mi się zawsze zbyt mdłe i ciężkie. Jak się domyślacie, poniższy przepis jest zupełnym tego przeciwieństwem. Dzięki marynowanej cytrynie, śledzie są orzeźwiające. Duża ilość przypraw oraz cebuli nadaje im wyrazisty i lekko pikantny smak. Co więcej przepis jest banalnie prosty …

Czytaj więcej
Klasyczne Meksykańskie Guacamole

Czy pamiętacie te czasy, czasy wielkiej nieświadomości w których nawiększym rarytasem było zjeść po prostu jajecznice z boczkiem i kajzerką na śniadanie. Nikt wtedy nie wiedział o istnieniu cudownego, przez wszystkich uwielbianego awokado – przynajmniej w Polsce nie był to popularny produkt. Obecnie każda szanująca się restauracja – serwująca śniadania ma w swojej karcie tosta …

Czytaj więcej

Różowy hummus jest zdrowy dla ciała, smaczny dla podniebienia i piękny dla oka! Jeżeli nie przekonuje Cię gęsty, klasyczny, mocno sezamowy hummus myślę, że ten z burakiem ma szansę Ci zasmakować. Jest lżejszy, bardziej soczysty oraz lekko słodki. Hummus jest jedną z tych przekąsek, którą zawszę serwuję, gdy mam gości. Oczywiście staram się za każdym …

Czytaj więcej
Placki z Cukini z Jajkiem w Koszulce oraz Guacamole

Piękno tkwi w prostocie! Banalne w przygotowaniu placki z cukini są świetną alternatywą dla nudnych śniadań. Równie dobrze sprawdzają się w formie lunchy czy obiadów. Doskonale komponują się zarówno z kremowym awokado i jajkiem w koszulce jak i z łososiem, jajkiem sadzonym czy jogurtowo-ziołowym sosem. Kluczem do sukcesu jest idealnie dobrana proporcja mąki do cukini. …

Czytaj więcej
Domowy hummus z pieczoną papryką, chilli i czarnuszką

Mieszkając w Dubaju miałam okazję chyba spróbować każdego możliwego smaku hummusu począwszy od tego klasycznego po bardziej wymyślne takie jak ze szpinakiem i karczochami, oliwkami, suszonymi pomidorami, pieczonym czosnkiem, awokado, marchewką, burakami, grzybami czy jalapeno i brzoskwinią. Wariacji jest nieskończenie wiele jednak moje serce chyba najbardziej skradł ten z pieczoną papryką.  Jest niebanalny, lekko ostry, …

Czytaj więcej

Ceviche jest sałatką szczególnie popularną w krajach latynoamerykańskich, dokładnie rzecz biorąc wywodzi się z Peru i jest tam uznawana za tradycyjne danie narodowe. Cechą charakterystyczną tego dania jest sposób przyrządzenia. Polega on na zamarynowaniu świeżej, surowej ryby w soku z cytrusów takich jak limonka, cytryna czy też pomarańcza. Częstym dodatkiem jest również papryczka chilli, kolendra …

Czytaj więcej
Page 1 of 212