jesienne ciasto dyniowe z karmelizowanymi jablkami
27 października, 2020 Desery Brak komentarzy

W obliczu tego co się dzieje w naszym kraju, nie mam najmniejszej ochoty na rozpisywanie się na temat przepisów czy czegokolwiek innego. Niemniej jednak zasługujemy na odrobinę osłody życia i przede wszystkim coś trzeba jeść… Zatem nie rezygnuję z gotowania, pieczenia, jedzenia i dzielenia się tym z Wami. Mam nadzieję, że wspólne gotowanie, pozwoli chociaż na chwilę skupić nam się na czymś innym i przyjemnym. Do ciekawostek i anegdot powrócę pewnie za jakiś czas.

Tymczasem idę malować kolejne plakaty na nadchodzące strajki <3

szybkie ciasto dyniowe z jablkami

Składniki na domowe ciasto dyniowe z karmelizowanymi jabłkami:

  • 1 dynia hokkaido
  • 3 jabłka
  • 110g masła + 1 łyżka
  • 3/4 szklanki cukru + 3 łyżki
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 jajka
  • sok z 1/3 cytryny
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka oleju
  • Przyprawy: 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, szczypta soli

Sposób przygotowania domowego ciasta dyniowego z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem:

Krok 1
Pieczenie dyni

  • Dynię umyj, przekrój wzdłuż, wydrąż miąższ i pestki, odetnij końce, następnie pokrój w półksiężyce.
  • Przełóż dynię na blaszkę, skrop odrobiną oleju i piecz w 180 stopniach przez mniej więcej 40 minut. Dynia powinna być miękka.
  • Zmiksuj dynię na gładką masę.

Ps. Dynia hokkaido jest jedną z odmian, której nie trzeba obierać, a skórka jest w pełni jadalna.

Krok 2
Przygotowanie jabłek

  • Jabłka umyj, obierz i pokrój w 2cm kostkę.
  • Następnie rozpuść na patelni łyżkę masła i wrzuć jabłka, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę cynamonu oraz sok z 1/3 cytryny.
  • Smaż, aż jabłka lekko zmiękną.
proste ciasto dyniowe z jablkami

Krok 3
Przygotowanie ciasta

  • Do miski wsyp 3/4 szklanki cukru, 1 1/2 szklanki mąki, szczyptę soli oraz 110g zimnego masła.
  • Ugnieć wszystko przy pomocy rąk tak jak kruszonkę. Powinien powstać ,,mokry piasek’ – 1/3 przełóż do mniejszej miseczki i schowaj do lodówki, wykorzystasz to później jako kruszonkę posypując wierzch ciasta.
  • Do pozostałej części masy dodaj 2/3 szklanki kwaśnej śmietany, wbij dwa jajka, dodaj puree z dyni, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, cukru, cynamonu, imbiru oraz gałki muszkatołowej.
  • Wymieszaj w robocie kuchennym, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Nie ubijaj zbyt długo. Ważne, aby jej nie napowietrzyć, bo ciasto może późnij opaść.

Krok 4
Pieczenie ciasta dyniowego

  • Blachę wysmaruj masłem.
  • Następnie przełóż gotową masę, wyłóż na nią usmażone wcześniej jabłka i posyp kruszonką.
  • Piecz w 180 stopniach przez godzinę.
  • Pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

ciasto dyniowe z karmelizowanymi jablkami
Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.