Grzanki z Awokado i Sadzonym Jajkiem na Prosciutto
Marzec 4, 2018 Śniadania 2 komentarze

Kocham śniadania do tego stopnia, że mogłabym je jeść o każdej porze dnia.
Uwielbiam poranny rytuał zaparzania kawy i obmyślania co by tu dobrego zrobić.
Nie znajdziecie u mnie w weekend nudnej jajecznicy, zwykłego twarogu czy też kanapki z szynką.
To czas, dla nas, by wspólnie go spędzić na kanapie lub w łóżku, z gazetą w ręku lub przy ulubionym serialu, bez pośpiechu.
Leniwie jedząc pyszne i zmyślne śniadanie.

Składniki:

  • Pieczywo (najlepiej chleb)
  • 1 Awokado
  • 1 Czerwona Cebula
  • Kilka Rzodkiewek
  • Prosciutto lub inna dojrzewająca szynka
  • Jajka
  • Oliwa z Oliwek
  • Só oraz Pieprz
  • Suszone Chili Peperoncino
  • Cytryna

Krok 1
Pasta z Awokado
Dojrzale awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i przekładamy do miseczki. Dodajemy ok. łyżkę oliwy, wkrapiamy sok z połowy cytryny, dodajemy 1/3 łyżeczki chilli doprawiamy solą, pieprzem, ugniatamy widelcem na kremową masę.
Następnie dodajemy pół, drobno posiekanej czerwonej cebuli i wszystko mieszamy razem.
Doprawiamy do smaku.

Krok 2
Grzanki
Na średnio rozgrzanej patelni układamy cienko pokrojony chleb, lekko skrapiamy go z dwóch stron oliwą z oliwek i smażymy ,aż się zrumieni i będzie chrupiący. (ok 1.5 minuty z każdej strony)

Krok 3
Jajka
Na rozgrzanej patelni układamy obok siebie dwa plasterki prosciutto. Gdy sie lekko podpiecze, wbijamy jedno jajko na środek. Przyprawiamy solą oraz pieprzem, przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i smażymy, aż białko się zetnie, a zółtko dalej będzie płynne.

Na koniec smarujemy grzanki naszą pasta z awokado, układamy sadzone jajko z prosciutto,  posypujemy świeżą rzodkiewka, plasterkami czerwonej cebuli i doprawiamy pieprzem.

Grzanki z jajkiem sadzonym i awokado

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.