Omlet z Grzybami, Serem Kozim, Szynka Szwarcwaldzką i Awokado
Kwiecień 11, 2018 Śniadania Brak komentarzy

Nie ma nic gorszego niż suchy i zbity w środku omlet, tych puszystych fanką również nie jestem. Nie tak dawno temu nauczyłam się robić wilgotne w środku, kremowe, francuskie, cienkie omlety, które faszeruje na milion sposobów.
W przeciwieństwie do omletów Amerykańskich i Hiszpańskich nie dodajemy mleka ani nie ubijamy jajek. Super sycące i satysfakcjonujące śniadanie bez dodatku pieczywa. Spróbujcie, a zakochacie się tak jak ja;)

Składniki: 

  • 3 Jajka
  • Garść Grzybów Shimeji (można zastąpić innymi grzybami np. pieczarkami)
  • 2 Plastry Szynki Szwarcwaldzkiej
  • 3 Plastry Koziego Sera
  • 1/2 Czerwonej Cebuli
  • Świeży Szczypiorek
  • Mix Sałat (Rukola, Roszponka)
  • 2 Łyżki Masła

 

Francuski Omlet z Awokado

Przygtowanie:
Podsmażamy grzyby:
Na rozgrzaną patelnię z masłem wrzucamy pokrojoną szynkę, pół cebuli oraz umyte i osuszone grzyby. Grzybów Shimeji nie kroimy. Doprawiamy odrobiną soli oraz świeżo zmielonym pieprzem. (uważajcie gdyż szynka jest sama w sobie dość słona tak samo jak ser kozi) Dusimy wszystko na wolnym ogniu ok. 5-7 minut. Zdejmujemy farsz z patelni i odstawiamy na bok.

W międzyczasie wbijamy 3 jajka do miseczki i roztrzepujemy je, aż się połączą i będą gładkie. Doprawiamy je solą oraz pieprzem.

Smażymy omlet: 
Ponownie rozgrzewamy patelnie i dodajemy łyżkę masła, gdy tłuszcz się roztopi, zmniejszamy ogień i  wlewamy jajka na patelnię. Po ok. 20 sekundach mieszamy jajka tak by w połowie były ścięte. W innym wypadku omlet będzie suchy, spieczony od spodu i zupełnie surowy na wierzchu. Układamy na środku plastry sera koziego i smażymy do momentu gdy jajka zetną się od spodu lecz bedą w dalszym ciagu wilgotne od góry. Przekładamy delikatnie omlet na talerz.

Serwujemy: 
Następnie układamy po jednej stronie mix sałat, podsmażone wcześniej grzyby z szynką i cebulą oraz pokrojone w kostkę awokado. Doprawiamy całość do smaku.
Na koniec składamy omlet w pół i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Cienki omlet z awokado, grzybami, serem i szynką parmeńską

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.