Purée z kalafiora jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych dodatków do dań głównych. Zastępując nim ziemniaki bądź inne węglowodany posiłek staje się lżejszy. W przeciwieństwie do tradycyjnego purée, możemy je jeść bez ograniczeń. Samo przygotowanie jest banalnie proste lecz kluczem jest dobre zmiksowanie kalafiora na idealnie gładką i aksamitną masę. Gałka muszkatołowa nadaje lekko orzechowy i nieco słodki smak, co w moim odczuciu wydobywa z kalafiora wszystko co najlepsze. Wersji smakowych jest nieskończenie wiele i wszystko zależne jest od Waszej fantazji. Osobiście lubię również połączenie z pieczonym czosnkiem, brokułem lub tymiankiem. Kremowe purée z kalafiora z parmezanem i gałką muszkatołową

Składniki na purée z kalafiora z parmezanem i gałka muszkatołową:

  • 1 sztuka kalafiora
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki mleka
  • garść parmezanu
  • szczypta czosnku granulowanego
  • gałka muszkatołowa
  • sól oraz pieprz

Sposób przygotowania purée z kalafiora z parmezanem i gałką muszkatołową

Krok 1
Gotowanie kalafiora

Podziel kalafiora na różyczki, dobrze umyj i ugotuj w osolonej wodzie (około 20 minut) Następnie dobrze odcedź kalafiora i odparuj w garnku.Kremowe Purée z Kalafiora z Parmezanem

Krok 2
Przygotowanie purée z kalafiora

Kalafiora przełóż do dużej miski, dodaj 2 łyżki masła, 2 łyżki gęstej śmietany, 2 łyżki mleka, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, garść parmezanu, szczyptę czosnku granulowanego, sól oraz pieprz. Zblenduj wszystko na gładką masę przy pomocy blendera ręcznego lub robota kuchennego. Z początku kalafior zrobi się dość wodnisty, niech Cię to nie zniechęci, kontunuuj miksowanie przez około 4-5minut. Im lepiej go zmiksujesz, tym lepsze będzie puree. Kalafior powinien zrobić się gładki, kremowy i aksamitny. Dopraw do smaku.

Dietetyczne purée z kalafiora

Krok 3
Serwowanie purée z kalafiora 

Purée z kalafiora serwujemy na ciepło, posypane parmezanem jako dodatek do mięs lub ryb. Ja swoje lubię łączyć z pulpecikami szwedzkimi lub łososiem w papilotach. Purée z kalafiora powoduje, że obiad staje się lżejszy i bardziej dietetyczny. Dodatkowo jest doskonałą alternatywą dla węglowodanów na przykład  przy diecie ketogenicznej.

Smacznego!

Purée z kalafiora z gałką muszkatołową i parmezanem

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.