Różowe Jajka z Awokado
Marzec 17, 2018 Śniadania 1 komentarz

Święta tuż tuż…
Chcielibyście zaskoczyć czymś swoich gości ale nie macie pomysłu, czasu lub talentu do gotowania?! Różowe jajka z pewnością wzbudzą ciekawość waszych bliskich, a ponadto są pyszne, bardzo proste w przygotowaniu no i efektywne!

Skład

  • Sok a buraków
  • 4 Jajka
  • 1 Awokado
  • 1/2 cebuli
  • szczypiorek
  • Oliwa z oliwek
  • 2 Cytryny
  • Kiełki jarmużu (można je zastąpić innymi)
  • Pieprz Cayenne
  • 1 ząbek czosnku
  • Suszona Cebula
  • Sól oraz Pieprz

Wielkanocne jajka z awokado

Przygotowanie:

Krok 1
Gotujemy jajka na twardo i czekamy, aż ostygną. Następnie obieramy je ze skorupki i wkładamy do miski. Zalewamy wszystko wyciśniętym sokiem z buraków z dodatkiem soli, pieprzu i soku z cytryny. Możemy również użyć gotowego, świeżo wyciskanego soku z buraków. Doskonale smakują i tak samo szybko farbują.
Odstawiamy jajka do zabarwienia.
Po upływie 4o minut jajko nabierze koloru na krawędziach, a w środku białko zostanie białe. Jeśli chcemy by  jajko było całe zabarwione należy zostawić je w soku na minimum 12-16 godzin.

Krok 2
Wyjmujemy jajka z zalewy i układamy na papierze papierowym by się odsączyły. Następnie przekrawamy je lekko wilgotnym nożem i oddzielamy żółtka od białek.
Do miseczki z żółtkami dodajemy duże dojrzale awokado lub dwa mniejsze, sok z jednej cytryny, dość sporo oliwy z oliwek, pół białej cebuli, szczypiorek, mały ząbek świeżego czosnku, pieprz cayenne, suszoną cebulę oraz sól.
Blendujemy całość na gładką i aksamitną masę

Krok 3
Przekładamy pastę z awokado do rękawa kuchennego i wypełniamy białka.
Do nałożenia farszu możemy użyć torebki śniadaniowej w której odetniemy róg lub małej łyżeczki.

Na koniec dekorujemy jajka ulubionymi kiełkami, opruszamy grubo zmielonym pieprzem i gotowe!

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.