Różowe Jajka z Awokado
17 marca, 2018 Śniadania 1 komentarz

Chcielibyście zaskoczyć czymś swoich gości ale nie macie pomysłu, czasu lub talentu do gotowania?! Różowe jajka z pewnością wzbudzą ciekawość waszych bliskich, a ponadto są pyszne, bardzo proste w przygotowaniu no i efektywne!

Składniki na różowe jajka faszerowane awokado 

  • Sok a buraków (może być z butelki)
  • 4 Jajka
  • 1 Awokado
  • 1/2 małej cebuli
  • garść szczypiorku
  • 2 cytryny
  • pieprze cayenne
  • 1 czubata łyżka majonezu
  • cebula granulowana
  • sól oraz pieprz
  • kiełki jarmużu (można zastąpić innymi)

Wielkanocne jajka z awokado

Przygotowanie różowych jajek faszerowanych awokado

Krok 1
Farbowanie jajek burakiem

Gotujemy jajka na twardo i czekamy, aż ostygną. Następnie obieramy je ze skorupki i wkładamy do miski. Zalewamy wszystko sokiem z buraków (możemy użyć soku z butelki, soku z wyciśniętych buraków, bądź wody z ugotowanych buraków) z dodatkiem soli i  soku z jednej cytryny. Odstawiamy jajka do zabarwienia.
Po upływie 4o minut jajko nabierze koloru na krawędziach, a w środku białko zostanie białe. Jeśli chcemy aby białko jajka było całe zabarwione należy zostawić je w soku na minimum 12-16 godzin.

Krok 2
Przygotowanie farszu do różowych jajek z awokado

Wyjmujemy jajka z zalewy i układamy na ręczniku papierowym, aby się odsączyły. Następnie przekrawamy je lekko wilgotnym nożem i oddzielamy żółtka od białek.
Do miseczki z żółtkami dodajemy duże dojrzale awokado lub dwa mniejsze, sok z jednej cytryny, czubatą łyżkę majonezu, pół posiekanej cebuli, garść szczyprioku, szczyptę pieprzu cayenne, pół łyżeczki suszonej cebuli, sól oraz pieprz. Następnie blendujemy wszystko na bardzo gładką masę. Doprawiamy do smaku.

Krok 3
Faszerowanie różowych jajek z awokado 

Przekładamy pastę z awokado do rękawa cukierniczego i wypełniamy białka.
Do nałożenia farszu możemy użyć torebki śniadaniowej w której odetniemy róg lub małej łyżeczki.

Na koniec dekorujemy jajka ulubionymi kiełkami oraz oprószamy grubo zmielonym pieprzem.

Smacznego! 

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.