Sałata z Awokado i Serem Roquefort
Kwiecień 7, 2018 Sałatki Brak komentarzy

Niby nic a jednak! Chrupiąca sałata z kremowym awokado, dopełniona bardzo charakterystycznym, jednym z najsłynniejszych i najstarszych wyrabianych we Francji, serem owczym.  Intensywny w smaku i zapachu, niebieskawy ser Roquefort dodaje przysłowiowego kopa na pozór zwykłej sałacie. Całość idealnie komponuje się ze stekami i grillowanym mięsem, chociaż ja lubię ją z kawałkiem świeżej bagietki.

Z ciekawostek powiem wam, że naszym Polskim „odpowiednikiem” sera Roquefort jest Rokpol. W odróżnieniu od oryginału często jest robiony na bazie mleka krowiego.

Wiosenna sałatka z awokado

Składniki: 

  • Sałata Rzymska
  • 1 Czerwona Cebula
  • 1 Dojrzałe Awokado
  • Pęczek Szczypiorku
  • 100g Sera Roquefort

Sos: 

  • 2 Łyżki Musztardy (najlepiej Dijon)
  • 1/2 Cytryny
  • 1 Łyżkę Balsamico
  • 1/2 Łyżeczki Miodu
  • 1 Ząbek Czosnku
  • 3 Łyżki Oliwy z Oliwek


Przygotowanie: 

Krok 1
Sos Musztardowy:
Przeciskamy przez praskę mały ząbek czosnku, dodajemy musztardę, odrobinę miodu, sok z połowy cytryny, łyżkę octu balsamicznego oraz oliwę. Mieszamy wszystko, aż emulsja zrobi się gładka i błyszcząca. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Jeśli smak jest zbyt intensywny możemy dodać więcej oliwy, cytryny lub wody.

Krok 2
Dokładnie myjemy  i osuszamy sałatę rzymska. Przekładamy ją do dużej miski. Następnie dodajemy posiekaną w piórka czerwoną cebulę, szczypior oraz awokado pokrojone w kostkę. Posypujemy całość pokruszonym serem Roquefort i polewamy dressingiem musztardowym.
Serwujemy ze stekiem lub grillowaną bagietką!

Smacznego!

Lekka sałatka z francuskim serem i awokado

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.