Sałatka z Marynowanymi Pomidorami i Burratą
Sierpień 14, 2018 Sałatki Brak komentarzy

Smakiem lata są jak dla mnie pomidory, bo o tej porze roku są najlepsze- soczyste,  słodkie i pachnące.

Przypominają mi one lata mojego dzieciństwa, jak jako mały brzdąc jeździłam na wakacje do moich polsko-włoskich koleżanek. Biegałyśmy tam po podwórku z ukradzionymi pomidorami w reku, buzią umazaną sokiem, który spływał nam prawie po same kostki. Wyobraźcie sobie minę babci, gdy wszystkie wróciłyśmy do domu, a po pomidorach został tylko brudny ślad na naszych nowych, białych sukienkach. Na szczęście, po chwili jednak zjawił się Zygmunt Chajzer wraz z proszkiem Vizir, plamy zniknęły, a śmiechom nie było końca 😉

Dobra dobra, z tym Zygmunetem żartowałam ale własnie tak powinna kończyć się ta historia!

Sałatka z marynowanymi pomidorami w oliwie i occie wraz ze świeżymi ziołami oraz kremową, delikatną w smaku burratą przenosi nas do słonecznej Italii. Do tego lampka białego wina, chrupiący, dobry, grillowany chleb na zakwasie i jesteśmy w niebie!

Składniki na Sałatkę z Marynowanymi Pomidorami i Burratą:

  • 2-3 różnokolorowe pomidory
  • garść różnokolorowych pomidorów koktajlowych
  • 1/2 czerwonej cebulki
  • 1/2 pęczku szczypiorku
  • 1/2 pęczku cebulki dymki
  • ser burrata
  • 4 kromki pieczywa
  • oliwa z oliwek

Składniki na Marynatę do Pomidorów:

  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • suszone zioła: bazylia, oregano, cebula
  • sól oraz pieprz

Letnia Sałatka z Pomidorami i Serem Burrata

Sposób przygotowania Sałatki z Marynowanymi Pomidorami i Burratą

Krok 1 
Przygotowanie marynaty do pomidorów 

Wlej do szklanki 1 łyżkę octu winnego, 1 łyżkę octu balsamicznego oraz 3-4 łyżki oliwy. Dodaj sok z połowy cytryny oraz dopraw suszonymi ziołami: bazylią, oregano i cebulą. Następnie dopraw wszystko do smaku solą oraz pieprzem.

Krok 2
Marynowanie Pomidorów
Duże pomidory pokrój w plastry, a pomidory koktajlowe w połówki i ćwiartki. Następnie posiekaj cebulkę dymkę oraz czerwoną cebulą. Wrzuć całość do miski i zalej przygotowaną wcześniej marynatą. Dobrze wymieszaj i odstaw pomidory na godzinę do lodówki.

Sałatka z Kolorowymi, Marynowanymi Pomidorami i Serem Burrata

Krok 3
Grillowanie Pieczywa

Pokrojone w kromki pieczywo skrop oliwą z oliwek i ułóż na średnio rozgrzanej patelni. Grilluj kilka minut z każdej strony, aż będzie chrupiące.

Krok 4
Przygotowanie Sałatki

Na dużym półmisku ułóż zamarynowane wcześniej pomidory wraz z cebulą, następnie rozrzuć posiekany grubo szczypior i polej całość pozostałą marynatą. Rozerwij na mniejsze kawałki burratę i dopraw wszystko solą oraz pieprzem.
Serwuj sałatkę z chrupiącym pieczywem.

Smacznego!

Sałatka z Pomidorami i Serem Burrata

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.