Piękno tkwi w prostocie! Nie wiem czy mieliście kiedykolwiek okazję skosztować buraki pieczone ale kiedy ja zrobiłam je po raz pierwszy mile się zaskoczyłam. Smak ich zmienia się diametralnie. Nabierają bardziej kremowej konsystencji, są słodkie i bardziej wyraziste. Zawsze, gdy je przygotowuję, robie podwójną jak nie potrójną ilość i  na ich bazie robię kilka dań. Możliwości jest naprawdę dużo. Zupa, risotto, kaszotto, pesto, pasta do chleba…mogłabym tak wymieniać. Jednym z moich ulubionych przepisów jest różowy hummus z burakiem – przepis znajdziecie tutaj. 

Buraki pieczone same w sobie są tak dobre, że zasługują na przepis, który nie ingeruję w ich dalszą obróbkę. Sałatka z pieczonym burakiem i fetą jest strzałem w dziesiątkę jeśli robicie grilla, bądź macie gości na winko i mini przekąski.

Proste, smaczne i efektowne – czyli to co lubię najbardziej!

sałatka z pieczonym burakiem i serem feta

Składniki na sałatkę z pieczonym burakiem, rozmarynem i serem feta:

  • 4/5 buraków
  • 4 ząbki czosnku
  • rozmaryn (najlepiej świeży)
  • garść roszponki
  • garść sera feta
  • czosnek granulowany
  • oliwa z oliwek
  • sól oraz pieprz

Sposób przygotowania sałatki z pieczonym burakiem, rozmarynem i serem feta

Krok 1
Pieczenie buraków

Buraki obierz, pokrój w ok. 3cm kostkę i przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj 4-5 ząbków czosnku w łupinach (lekko rozbitych), dodaj 3-4 łodygi świeżego rozmarynu lub łyżeczkę suszonego, łyżeczkę czosnku granulowanego, sól oraz pieprz. Polej wszystko oliwą i dobrze wymieszaj.

Wstaw buraki do piekarnika i piecz 30 minut w 200 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 30-45 minut. W międzyczasie musisz kilka razy przemieszać buraki (mniej więcej co 15-20 minut).

Odstaw buraki do ostygnięcia.

sałatka z pieczonym burakiem, feta i rozmarynem

Krok 2
Przygotowanie sałatki z pieczonych buraków z serem feta i rozmarynem

Upieczony czosnek z wyciśnij z łupiny i wymieszaj z burakami. Dopraw wszystko czosnkiem granulowanym, solą oraz pieprzem. Przełóż wszystko do dużej miski, dodaj roszponkę, posyp pokruszoną fetą i polej oliwą z oliwek.

Krok 3
Serwowanie sałatki z pieczonych buraków i serem feta

Sałatkę serwuj jako dodatek do grillowanych potraw lub samą z w towarzystwie chrupiącej bagietki.

Smacznego! 

efektowna sałatka z pieczonym burakiem i serem feta

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.