20 sierpnia, 2020 Zupy Brak komentarzy

Po raz drugi w tym miesiącu zdarzyło się, że przygotowałam przepis, zrobiłam zdjęcia i napisałam publikację, która już wcześniej pojawiła się na blogu.

Ostatnio padło na zupę krem z pomidorów- przepis tutaj. 

Po pierwsze oznacza to, że przepis jest tak dobry, że na stałe gości w moim menu, bo jest niezwykle smaczny i przede wszystkim prosty.
Po drugie, z upływem czasu zapominam już o przepisach, które publikowałam jakiś czas temu i jest to dla mnie nauczka, aby bardziej siebie kontrolować i sprawdzać.
Po trzecie przepis ten nie prędko wyjdzie z ,,kulinarnej” mody.

Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę co to dokładnie oznacza, ale przygotowanie wpisu to nie jest taka szybka i prosta sprawa. Najpierw trzeba się zastanowić co przygotować, potem zrobić zakupy, ugotować wybrane danie, ustawić całą aranżację do fotografii, zrobić zdjęcia, następnie obrobić je w odpowiednich programach, napisać przepis, dodać zdjęcia, opublikować i udostępnić na wszystkich możliwych kanałach. Wymaga to naprawdę dużego nakładu pracy i przede wszystkim czasu.
Zorientowałam się, że zupa krem z cukinii jest już na blogu – przepis na pierwszą wersję tutaj  właśnie teraz. Czyli w ostatnim etapie publikacji przepisu. Wstęp zawsze zostawiam na koniec. Oznacza to, że nawet zdjęcia są juz do przepisu dodane. Możecie się domyślić, że lekko zdębiałam widząc stary przepis na blogu 😉

No cóż…myślę, że nie ma co się bardziej rozpisywać. macie do wyboru dwie zupy z cukinii. Dzisiejsza jest szybsza i wymaga mniej składników co za tym idzie tańsza. Przygotowanie zupy nie zajmuje więcej niż 15 minut. Zwykle sięgam po takie przepisy w ciągu tygodnia, kiedy to brakuje czasu na fantazyjne gotowanie.

Składniki na zupę krem z cukinii z kwaśną śmietaną:

  • 2 duże cukinie
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 1.5l bulionu (używam Winiary w słoiku drobiowego, gdy nie mam pod ręką tego domowej roboty)
  • 1 łyżka masła
  • 100ml słodkiej śmietanki (z kartonika 12-18%)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • kwaśna śmietana do serwowania
  • opcjonalnie pestki dyni, słonecznika lub chrupiący boczek
  • Przyprawy: gałka muszkatołowa, chilli, czosnek niedźwiedzi, czosnek granulowany, sól oraz pieprz

przepis na prosta i szybka zupe z cukinii

Sposób przygotowania zupy krem z cukinii z kwaśną śmietaną

Krok 1
Przygotowanie warzyw na zupę krem z cukinii

  • Cebulę pokrój w drobną kostkę i lekko podsmaż na 4 łyżkach oliwy wraz z 1 łyżką masła.
  • Następnie dodaj pokrojone w drobną kostkę ziemniaki w większą kostkę cukinię oraz czosnek a plasterkach.
  • Podsmażaj wszystko przez około 5 minut.

Krok 2
Gotowanie i serwowanie zupy krem z cukinii

  • Podsmażone warzywa zalej wrzątkiem i dodaj 2-3 łyżki bulionu ze słoika (lub po prostu zalej domowym bulionem).
  • Dopraw zupę 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki chilli, 1 łyżeczką czosnku, 1 łyżeczką czosnku niedźwiedziego, 1/ łyżeczka pieprzu oraz solą/ proponuję najpierw sprawdzić smak zupy, bo bulion sam w sobie jest dość słony.
  • Gotuj zupę około 15 minut, aż cukinia będzie miękka i się lekko porozpada.
  • Następnie zblenduj zupę na gładką masę- im dłużej tym lepiej, bo dzięki temu zupa będzie kremowa.
  • Na koniec dodaj około 100-150ml słodkiej śmietanki 12% z kartonika.
  • Serwuj zupę gorącą, z łyżką kwaśniej śmietany.

Ps. Zupę możesz serwować posypaną podsmażonym, chrupiącym boczkiem lub posypaną pestkami dyni czy słonecznika.

Smacznego, 
Wasza Marcysia! 

tanie zupa krem z cukini

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.