Quiche na stałe gości w moim menu. Najczęściej sięgam jednak po wersję bez kruchego spodu. Uwielbiam go, bo jest szybki i prosty w przygotowaniu. Doskonale sprawdza się jako śniadanie czy przekąska. Najczęściej przygotowuję go w niedziele wieczorem, aby mieć z głowy śniadania czy lunche w ciągu tygodnia. Jako dodatek robię przeważnie chrupiącą sałatkę, Serwuję quiche przeważnie na zimno ale doskonały jest również na ciepło.
Składniki na szybki Quiche z cukinią i serem feta
- 1 mała cukinia
- 6 jajek
- 80 parmezanu
- garść sera feta
- 200ml śmietanki w kartoniku 18%
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczka pieprzu, 1/3 łyżeczki chilli, 1/2 łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania placka quiche z cukinią i serem feta
Krok 1
Przygotowanie farszu
- Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na średnim ogniu, na dwóch łyżkach oliwy, aby się skarmelizowała.
- Pod koniec smażenia dodaj 3-4 ząbki przeciśnięte przez praskę.
- Odstaw cebulę do ostygnięcia.
- Do dużej miski wbij 6 jajek, dodaj śmietankę oraz wszystkie przyprawy.
- Następnie dobrze wszystko wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Dodaj 80g startego parmezanu oraz ostudzoną cebulę.
- Wymieszaj wszystko przy pomocy łyżki.
- Dopraw farsz solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
- Odstaw farsz na bok.
Rada: Zawsze na koniec zanurzam i obluzuję palec, aby upewnić się, że farsz jest wystarczająco doprawiony i słony. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzić z solą, bo sam ser feta jest dość wyrazisty i słony.
Krok 2
Przygotowanie Quiche’u oraz pieczenie
- Formę cieniutko wysmaruj masłem.
- Pokrój w cienkie plasterki cukinię i ułóż na formie.
- Następie posyp wszystko obficie serem feta i zalej wcześniej przygotowanym farszem.
- Możesz również posypać u góry tartę parmezanem.
- Quiche pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.
Rada: Quiche można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Najlepiej smakuje w towarzystwie lekkiej sałatki.
Smacznego!
