Home » boczek

Kilka lat temu miałam okazje być podczas Świąt Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych, a konkretnie w Waszyngtonie. Zostałam zaproszona na świąteczny obiad, do rodziny mojego znajomego. Tak naprawdę zjawiliśmy się tam już około południa. Atmosfera, była dokładnie taka jak na filmach. Ogromna kuchnia pełna kobiet z conajmniej trzech różnych pokoleń i salon wypełniony Panami, sączącymi whisky. …

Czytaj więcej

Quiche to absolutny klasyk kuchni francuskiej. Jest to wytrawny placek, a raczej tarta na kruchym spodzie z jajeczno-śmietanową masą. Doskonale sprawdza się jako lekka przekąska. Najczęściej spożywany jest w ciągu lunchu z chrupiącą i orzeźwiającą sałatą. Smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno. W ciągu tygodnia staram się ograniczać węglowodany, dlatego moja wersja …

Czytaj więcej

Święta wielkanocne już za nami, zatem możemy powrócić do moich ulubionych makaronów. Pomysł na tę pastę przyszedł z chęci ,,posprzątania” lodówki. Produktów nie miałam zbyt dużo, natomiast połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę. Nazwałabym ten makaron naszą polską Carbonarrą.  Polacy uwielbiają dodawać do niej śmietanę, natomiast dla mnie jest to totalna zniewaga jednego z najlepszych …

Czytaj więcej

Zbliżamy się do jednego z moich ulubionych dni w roku. Ludzie dzielą się na tych, który zupełnie nie lubią i nie obchodzą Walentynek. Wręcz są zgorszeni oglądaniem ściskających się i zakochanych par. Znajdą się również Ci, którzy z przyjemnością i rozmachem celebrują święto zakochanych.  Ja należę do tych drugich, chociaż ,,z rozmachem” raczej ich nie …

Czytaj więcej

Święta niezależnie czy to Wielkanocne czy też Bożego Narodzenia są nie lada wyzwaniem dla niejednej Pani domu. Ilość potraw, które musimy przygotować jak wiecie nie jest mała. Niejednokrotnie doprowadza do tego, że brakuje nam czasu na najważniejsze- spędzenie czasu z bliskimi. Dla mnie kluczowe jest stworzenie dań nietypowych, których nie jadamy na codzień. Uwielbiam zaskakiwać …

Czytaj więcej
Carbonara z kurkami i tymiankiem

Spaghetti Carbonara – Włoski klasyk za którym każdy przepada. Kwintesencją dobrej Carbonary jest sos. Lekki i kremowy, na bazie jajek, dojrzewającego sera i świeżo mielonego pieprzu. Za oknem mamy jesień i nie sposób byłoby nie wykorzystać dobrodziejstw natury jakie mamy podczas tej szarej, mokrej i ponurej pogody za oknem. Rude rydze, brązowe borowiki, podgrzybki czy …

Czytaj więcej
Krem z kalafiora z boczkiem oraz crostini

Składniki:  Bulion warzywny: Włoszczyzna: 1/ 4 selera, 2 marchewki , 1 pietruszka, 1/2 pora , 1 cebula Liść laurowy Ziele angielskie Sól oraz pieprz Łyżeczka sosu sojowego 2 ząbki czosnku Oliwa z Oliwek Zupa Krem: 1 duży kalafior 2-3 ziemniaki 1 cebula 2 ząbki czosnku Śmietana Dodatki:  Boczek wędzony Pieczywo: bagietka lub chleb (można kupić też gotowe paluchy chlebowe) …

Czytaj więcej