Home » parmezan

Nie przypuszczałam, że pesto z cukini zrobi na moim instagramie taką furorę. Zastanawiacie się jak zrobić pesto z cukini? Cały proces jest banalnie prosty i poniekąd przypomina przygotowywanie tradycyjnego pesto na bazie bazylii i orzeszków pini. Różnica jest taka, że cukinię należy wcześniej pokroić w cienkie plastry i podsmażyć, a najlepiej zgrillować. Możecie do tego …

Czytaj więcej

Zawsze staram się korzystać z sezonowych produktów. Wiosna bogata jest w młode i jędrne warzywa oraz owoce. Pod względem kulinarnym to zdecydowanie moją ulubiona porą roku. W tym okresie, mogę jeść szparagi codziennie i pod każdą postacią. Przy tym produkcie warto kierować się zasadą im mniej tym lepiej, aby nie przytłoczyć ich subtelnego smaku. Szparagi nie …

Czytaj więcej

Kwintesencją wiosny są dla mnie szparagi. Gdybym tylko mogła, jadłabym je cały rok. Niestety sezon na nie trwa od połowy kwietnia lub początku maja, do końca czerwca/początku lipca. Dlatego zachęcam Was do sięgania po nie jak najczęściej w tym okresie. Uwielbiam je na śniadanie w towarzystwie jajka, jako dodatek do grillowanych ryb bądź mięs, na …

Czytaj więcej

Purée z kalafiora jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych dodatków do dań głównych. Zastępując nim ziemniaki bądź inne węglowodany posiłek staje się lżejszy. W przeciwieństwie do tradycyjnego purée, możemy je jeść bez ograniczeń. Samo przygotowanie jest banalnie proste lecz kluczem jest dobre zmiksowanie kalafiora na idealnie gładką i aksamitną masę. Gałka muszkatołowa nadaje lekko orzechowy i …

Czytaj więcej

Risotto to jedno z tych dań, które najlepiej smakuje, gdy za oknem jest szaro, zimno i ponuro. Nie jest ono ani dietetyczne, ani lekkie dlatego dla mnie latem się ono nie sprawdza.  Natomiast o tej porze roku jest doskonałe! Raptem kilka prostych produktów odpowiednio połączonych ze sobą sprawia, że risotto jest niezwykle aromatyczne i niebiańsko smaczne. …

Czytaj więcej
Wędzone Spaghetti Bolognese z Grzybami i Suszonymi Pomidorami

Macie takie dni kiedy to nie do końca istotna jest kaloryczność jedzonej przez Was potrawy? Kiedy to najważniejszy jest smak, aromat i prostota w przygotowaniu? Kiedy najprzyjemniejszą rzeczą jest podjadanie i prawie niekończąca się dokładka? Kiedy miło siedzi się na kanapie z talerzem pysznego jedzenia, które nie tylko nam smakuje ale jednocześnie pozytywnie wpływa na …

Czytaj więcej
Zdrowa sałatka cezar z surowym kalafiorem i grillowanym kurczakiem

Dla niektórych może być nowością, to ze w przepisie wykorzystany jest surowy kalafior, ale tak… można jeść kalafior w surowej postaci i jest on naprawdę bardzo smaczny i zdrowy bo zachowuje w sobie jeszcze więcej witamin oraz wartości odżywczych. Kalafior należy do grupy pokarmów roślinnych o najsilniejszym potencjale antynowotworowym! Warto też wiedzieć, że zbyt długo …

Czytaj więcej
Przepis-na-Risotto ze szparagami i papryką wędzoną

Sezon szaparagowy niestety dobiega końca. To już ostatni moment, aby wykorzystać je w naszej kuchni. Większość przepisów na risotto ze szparagami jakie mamy okazję znaleźć w internecie są do siebie łudząco podobne. Przeważnie napotykamy się na lekkie, kremowe risotto w cytrynowym sosie z dodatkiem serka mascarpone. Moj pomysł jest nieco inny i pokazuje, że szparagi …

Czytaj więcej