Home » salatka

Mimo, że pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza, to wielkimi krokami zbliżamy się do lata. O tej porze roku najczęściej w ramach kolacji przygotowuję sałatki. Idealnie sprawdzają się podczas ciepłych, letnich dni. Jak wiecie, nie przepadam jednak za banałami, lubię, gdy moje potrawy mają lekkiego twista i są dość wymyślne. Dzięki temu bez obaw, większość z …

Czytaj więcej

Prosta i odświeżająca sałatka z szynką parmeńską i melonem. Połączenie to jest szczególnie uwielbiane przez Włochów, chociaż w ich wersji nie ma nic poza prosciutto i melonem. Najczęściej  serwowana jest tam na przystawkę w ciepłe i słoneczne dni. Moja wersja jest nieco urozmaicona o świeżą miętę, liście roszponki, chrupiący słonecznik i cebulę – która fajnie …

Czytaj więcej

Wiosna to pora roku, w której najbardziej lubię prostą i niewymagającą kuchnię, pełną świeżych ziół i pachnących warzyw. Wyjątkowo o tej porze roku smakują mi ziemniaki, a dodam, że na codzień średnio za nimi przepadam. Wręcz mogą dla mnie nie istnieć. Mam wtedy również mniejszy apetyt na tradycyjny obiad, mięso, czy nawet makaron. W szczególności …

Czytaj więcej

Pietruszka była moją zmorą z dzieciństwa, wszystko zmieniło się w jeden wieczór, kiedy mój kolega z Bajrutu zabrał mnie na lunch do prawdziwej Libańskiej restauracji. Historia miała miejsce w Dubaju, gdzie na prawie każdym rogu możemy znaleźć arabską knajpę. Samer zamówił cały stół rozmaitości, począwszy od kultowych przystawek czyli humusu, baba ghanoush (pasta z pieczonego bakłażana) …

Czytaj więcej

Ser Manouri miałam okazję spróbować po raz pierwszy będąc na wakacjach w Grecji. Jak się domyślacie tak mi zasmakował, że od tego czasu regularnie wykorzystuje go w swojej kuchni. Ser ten jest wytwarzany z mleka owczego lub też koziego. Charakteryzuje go delikatny, słodki smak oraz kremowa i lekka konsystencja. Jest to ser łagodny z wyczuwalną szczyptą …

Czytaj więcej

Z początku nie byłam przekonana do Carpaccio z buraka i wydaje mi się, że gdyby nie moi wegańscy znajomi, nigdy bym go nie zamówiła w żadnej restauracji. Do dziś jestem im wdzięczna, że mnie namówili. Co prawda poniższy przepis różni się znacznie od dania, które jadłam kilka lat temu mieszkając w Australii. Nieskromnie mówiąc moje …

Czytaj więcej

Ceviche jest sałatką szczególnie popularną w krajach latynoamerykańskich, dokładnie rzecz biorąc wywodzi się z Peru i jest tam uznawana za tradycyjne danie narodowe. Cechą charakterystyczną tego dania jest sposób przyrządzenia. Polega on na zamarynowaniu świeżej, surowej ryby w soku z cytrusów takich jak limonka, cytryna czy też pomarańcza. Częstym dodatkiem jest również papryczka chilli, kolendra …

Czytaj więcej
letnia sałatka z arbuzem, fetą, oliwkami i miętą

Letnia i soczysta sałatka z arbuzem z dodatkiem świeżej mięty, lekko słonego sera feta, czarnych oliwek, czerwonej cebuli oraz kremowego, słodko-kwaśnego sosu. Idealnie sprawdzi się w nadchodzące, upalne dni. Schłodzony arbuz w wytrwanej odsłonie, doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, niemniej jednak sprawdzi się również jako lunch bądź przekąska. Sałatka jest banalnie prosta w przygotowaniu, …

Czytaj więcej
Wiosenna Sałatka z Pieczonym Dorszem i Szparagami

Wiosna na talerzu, czyli sałatka z nowalijkami, chudą rybą i lekkim, aromatycznym sosem. Zdecydowanie jest to moja ulubiona pora roku, między innymi dlatego, że obfituje w świeże i młode warzywa oraz soczyste owoce. Duża dawka pierwszych wiosennych warzyw i witamin jest czymś na co czekamy z utęsknieniem po szaro-burej polskiej zimie. Mamy ochotę na lekkie, delikatne …

Czytaj więcej
Sałata z Awokado i Serem Roquefort

Niby nic a jednak! Chrupiąca sałata z kremowym awokado, dopełniona bardzo charakterystycznym, jednym z najsłynniejszych i najstarszych wyrabianych we Francji, serem owczym.  Intensywny w smaku i zapachu, niebieskawy ser Roquefort dodaje przysłowiowego kopa na pozór zwykłej sałacie. Całość idealnie komponuje się ze stekami i grillowanym mięsem, chociaż ja lubię ją z kawałkiem świeżej bagietki. Z …

Czytaj więcej
Page 1 of 212