Home » ser

Risotto polubiłam stosunkowo niedawno. Niezbyt często też przyrządzałam je w domu. Zawsze wydawało mi się dość nudne, mdłe, niczym kleik dziecięcy. Czas spędzony w kuchni na przygotowanie risotta nie był dla mnie proporcjonalny do walorów smakowych tego dania. Wielokrotnie będąc we Włoszech chciałam zamówić risotto ale i tak z łakomstwa wybierałam makaron, który bądź co …

Czytaj więcej

Ser Manouri miałam okazję spróbować po raz pierwszy będąc na wakacjach w Grecji. Jak się domyślacie tak mi zasmakował, że od tego czasu regularnie wykorzystuje go w swojej kuchni. Ser ten jest wytwarzany z mleka owczego lub też koziego. Charakteryzuje go delikatny, słodki smak oraz kremowa i lekka konsystencja. Jest to ser łagodny z wyczuwalną szczyptą …

Czytaj więcej

Z początku nie byłam przekonana do Carpacio z buraka i wydaje mi się, że gdyby nie moi wegańscy znajomi, nigdy bym go nie zamówiła w żadnej restauracji. Do dziś jestem im wdzięczna, że mnie namówili. Co prawda poniższy przepis różni się znacznie od dania, które jadłam kilka lat temu mieszkając w Australii. Nieskromnie mówiąc moje …

Czytaj więcej
Bezglutenowa Lasagne z Bakłażanem, Cukinią i Pomidorami

Jeden ze sztandarowych przepisów kuchni Włoskiej, który doskonale zna cały świat. Niestety danie jest  bardzo kaloryczne i każdy, kto dba chodź trochę o linie wielokrotnie sobie go odmówił. Podstawą Lasagne jest cienki, prostokątny makaron, który warstwowo jest przekładany mięsnym sosem z dodatkiem warzyw, pomidorów oraz czerwonego wina. Całość dopełnia kremowy sos beszamelowy oraz ciągnący się …

Czytaj więcej
Wędzone Spaghetti Bolognese z Grzybami i Suszonymi Pomidorami

Macie takie dni kiedy to nie do końca istotna jest kaloryczność jedzonej przez Was potrawy? Kiedy to najważniejszy jest smak, aromat i prostota w przygotowaniu? Kiedy najprzyjemniejszą rzeczą jest podjadanie i prawie niekończąca się dokładka? Kiedy miło siedzi się na kanapie z talerzem pysznego jedzenia, które nie tylko nam smakuje ale jednocześnie pozytywnie wpływa na …

Czytaj więcej
Bruschetta z Pieczonymi Pomidorami i Kozim Serem

Słynna włoska przekąska, serwowana na wiele sposobów. Jednak najbardziej popularna wersja grzanki jest z soczystą salsą pomidorową, bazylią, czosnkiem oraz czerwoną cebulą. Całość polana jest dobrej jakości oliwą z oliwek oraz octem lub kremem balsamicznym. Bruschetta jest niezawodną przystawką, którą można przygotować w mgnieniu oka, dlatego też najczęściej pojawia się na moim stole, gdy mam …

Czytaj więcej
Gzik - Twaróg z Cebulą, Czosnkiem, Świeżymi Ziołami i Ziemniakami

Pyry z Gzikiem, bo właśnie tak najczęsciej jest nazywane to danie, są najbardziej popularne w kuchni wielkopolskiej oraz kujawskiej. W większości przypadków jest to twaróg z ziołami, rzodkiewką, a czasem nawet jajkiem, serwowany na ugotowanym i ciepłym ziemniaku w mundurku. Doskonały dodatek latem do grillowanych mięs ,a sam twaróg jest idealnym smarowidłem do chrupiącego pieczywa. …

Czytaj więcej
Sałatka z Marynowanymi Pomidorami i Burratą

Smakiem lata są jak dla mnie pomidory, bo o tej porze roku są najlepsze- soczyste,  słodkie i pachnące. Przypominają mi one lata mojego dzieciństwa, jak jako mały brzdąc jeździłam na wakacje do moich polsko-włoskich koleżanek. Biegałyśmy tam po podwórku z ukradzionymi pomidorami w reku, buzią umazaną sokiem, który spływał nam prawie po same kostki. Wyobraźcie …

Czytaj więcej
letnia sałatka z arbuzem, fetą, oliwkami i miętą

Letnia i soczysta sałatka z arbuzem z dodatkiem świeżej mięty, lekko słonego sera feta, czarnych oliwek, czerwonej cebuli oraz kremowego, słodko-kwaśnego sosu. Idealnie sprawdzi się w nadchodzące, upalne dni. Schłodzony arbuz w wytrwanej odsłonie, doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, niemniej jednak sprawdzi się również jako lunch bądź przekąska. Sałatka jest banalnie prosta w przygotowaniu, …

Czytaj więcej
tarta z ricotta i szparagami

Delikatna, bardzo subtelna w smaku, chrupiąca tarta z serem ricotta i szparagami. Prosta, efektowna i szybka w zrobieniu. Idealna na różnego rodzaju przyjęcia, chociaż ja lubię ją mieć w domu jako przekąskę. Rewelacyjnie smakuje na zimno jak i na ciepło z dodatkiem ziołowej oliwy z oliwek, a z ciepłym i rozpływającym się jajkiem sadzonym staje …

Czytaj więcej
Page 1 of 212