Home » zupa

O dziwo jako dziecko nie przepadałam za zupą z botwinki. Polubiłam ja dopiero, gdy sama ją przygotowałam. Okazało się, że może być wyrazista w smaku. Najważniejsze jest dobre doprawienie, świeże zioła, podsmażenie warzyw na maśle (nie nie oleju) oraz dobrej jakości bulion, najlepiej drobiowy. Ciekawszego i bardziej konkretnego smaku nadaję zupie podsmażona szalotka oraz kilka …

Czytaj więcej

Zupy mające konsystencję kremów, to coś co uwielbiam. Pieczone buraki również często goszczą w moim codziennym menu. Nic więc dziwnego, że to połączyłam. Jak się okazało, nie było to nic odkrywczego i przepisów na zupę z pieczonych buraków w internecie jest co niemiara. Żaden jednak w stu procentach mnie nie przekonał. Nie wiem czy mieliście …

Czytaj więcej

Święta niezależnie czy to Wielkanocne czy też Bożego Narodzenia są nie lada wyzwaniem dla niejednej Pani domu. Ilość potraw, które musimy przygotować jak wiecie nie jest mała. Niejednokrotnie doprowadza do tego, że brakuje nam czasu na najważniejsze- spędzenie czasu z bliskimi. Dla mnie kluczowe jest stworzenie dań nietypowych, których nie jadamy na codzień. Uwielbiam zaskakiwać …

Czytaj więcej
kremowa zupa z dyni z mlekiem kokosowym i imbirem

Moja autorska wariacja na temat zupy dyniowej z lekką nutką tajskich smaków jest rozgrzewająca, lekko pikantna i egzotyczna. Mocne przyprawy takie jak imbir, czosnek, kolenra, kurkuma czy curry zostały złagodzone kremowym mleczkiem kokosowym dzięki czemu zupa jest bardziej kremowa, delikatna i ma ten charakterystyczny dla Azji, kokosowy posmak. Jestem pewna, że zupa zrobi fororę wśród …

Czytaj więcej
Krem z Cukini z Serem Pleśniowym i Pestkami Dyni

Ładne lato mamy tej jesieni! Pogoda ostatnio robi nam psikusy ale zupełnie mi to nie przeszkadza, wręcz byle jak najdłużej. Niemniej jednak w sklepach, na półkach i na straganach jesień zawitała już w pełni. Świeże grzyby, sezonowe warzywa i owoce zachęcają nas swoją eksplozją kolorów i aromatów do wykorzystania ich w naszej kuchni. Dlatego też na moim …

Czytaj więcej
Krem z Pieczonych Czerwonych Warzyw

Mimo, że pogoda za oknem dalej dopisuje, kalendarzowa jesień rozpoczęła się już dobrych kilka dni temu. Sprowadza się to do jednego wniosku-sezon na rozgrzewające zupy uważam za rozpoczęty. Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam zupy, nie tylko dlatego, że łatwo i szybko można je przygotować ale również większość zup smakuje najlepiej następnego dnia. Możemy …

Czytaj więcej
Gazpacho z Kukurydzy - Chłodnik z Kukurydzy

Moją obsesją tego lata są zdecydowanie chłodniki, począwszy od klasycznego z botwiny, który nigdy mi się nie nudzi, przez tradycyjne hiszpańskie Gazpacho na bazie pomidorów i papryk, po bardziej wyszukane takie jak chłodnik z awokado i krewetkami. Jakiś czas temu natknęłam się na program, w którym przygotowywano Gazpacho z kukurydzy i w sekundę zadałam sobie …

Czytaj więcej
Zupa Krem ze Świeżych Pomidorów

Jeśli jesteście leniwi i zastanawiacie się po co robić zupę ze świeżych pomidorów, obierać je, brudzić się i dodawać sobie niepotrzebnej roboty, skoro można kupić w sklepie pomidory w puszce lub koncentrat to czuje się w obowiązku zmotywować was do ugotowania kremowej zupy ze świeżych pomidorów. Kiedyś myślałam podobnymi kategoriami, dopóki moja babcia nie wzięła …

Czytaj więcej
Zupa Krem Brokułowy z Pieczonym Łososiem

Brokułowa z łososiem to bezapelacyjnie moja ulubiona zupa z dzieciństwa, na sama myśl, aż wracają wspomnienia z dawnych lat. Nic więc dziwnego, że do dzisiaj przewija się ona w moim menu. Nie dość, że jest w moim odczuciu przepyszna to jeszcze jak na zupę ugotowana na podstawie warzyw, zdrowa. Brokuł inaczej nazywany zielonym kalafiorem jest …

Czytaj więcej
Bisque z Krewetek

Jeśli zapytacie mnie jaka jest moja ulubiona zupa, odpowiem, że ta. Jest dość pracochłonna i nie należy do najtańszych ale i tak jest warta grzechu i każdej wydanej złotówki. Bardzo aromatyczna, intensywna w smaku, kremowa zupa krewetkowo-pomidorowa, bo tak można ją nazwać, spowoduje, że wasze kubki smakowe oszaleją! Bisque czyli Francuska zupa o konsystencji aksamitnego …

Czytaj więcej
Page 1 of 212