Archives

Z początku nie byłam przekonana do Carpaccio z buraka i wydaje mi się, że gdyby nie moi wegańscy znajomi, nigdy bym go nie zamówiła w żadnej restauracji. Do dziś jestem im wdzięczna, że mnie namówili. Co prawda poniższy przepis różni się znacznie od dania, które jadłam kilka lat temu mieszkając w Australii. Nieskromnie mówiąc moje …

W tym roku lato jest naprawdę upalne i daje się we znaki. Temperatury sięgają zenitu, co sprawia, że mamy mniejszą ochotę na jedzenie. Pragniemy czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Sałatka ze szpinakiem, fetą, soczystymi truskawkami i borówkami jest idealna na tę porę roku. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, stekami bądź jako danie samo w sobie. …

Letnia i soczysta sałatka z arbuzem z dodatkiem świeżej mięty, lekko słonego sera feta, czarnych oliwek, czerwonej cebuli oraz kremowego, słodko-kwaśnego sosu. Idealnie sprawdzi się w nadchodzące, upalne dni. Schłodzony arbuz w wytrwanej odsłonie, doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, niemniej jednak sprawdzi się również jako lunch bądź przekąska. Sałatka jest banalnie prosta w przygotowaniu, …

Nie od dziś wiadomo, że szpinak ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych i jest niskokaloryczny. Niestety wielu z nas kojarzy się on z bezsmakową papką, którą wmuszali w nas rodzice czy też Panie w przedszkolu. Wiem, że nie jestem osamotniona w tych przeżyciach i niejedna z czytających ten wpis osób miała dokładnie tak samo. Na szczęście …

Shakshouka czyli w dosłownym tłumaczeniu, wielki, zorganizowany bałagan. Jak niektórzy wiedzą przez ostatnie, prawie 3 lata mieszkałam w Dubaju. Miałam okazje spróbować wielu smaków kuchni Arabskiej. Najbardziej jednak polubiłam tradycyjne śniadanie Bliskiego Wschodu, czyli nic innego jak jajka duszone w lekko pikantnych, czerwonych warzywach. Jednogarnkowe danie o egzotycznym smaku i aromatycznym zapachu można zrobić na wiele …

Nie wiem czy mieliście okazję jeść pieczonego buraka ale dla mnie, było to dużym zaskoczeniem. Z resztą podobnie miałam w przypadku pieczonego czosnku w łupinie. Zarówno buraki jak i czosnek zupełnie zmieniają swój smak oraz konsystencję. Stają się słodkie i bardzo kremowe. Czosnek przestaje być czosnkowy i tak intensywny. Można swobodnie rozsmarować go na chrupiącej grzance, zjeść …