Archives

Jeśli zapytacie mnie jaka jest moja ulubiona zupa, odpowiem, że ta. Jest dość pracochłonna i nie należy do najtańszych ale i tak jest warta grzechu i każdej wydanej złotówki. Bardzo aromatyczna, intensywna w smaku, kremowa zupa krewetkowo-pomidorowa, bo tak można ją nazwać, spowoduje, że wasze kubki smakowe oszaleją! Bisque czyli Francuska zupa o konsystencji aksamitnego …

Lato w mieście potrafi być męczące, mamy dopiero maj, a temperatura już sięga prawie 30 stopni. Przeważnie przy tak wysokich temperaturach nie mam ochoty na jedzenie i jedynie marzę, aby w jakiś sposób schłodzić swój organizm. Chłodnik jest jednym z tych dań, które idealnie się do tego nadaje. No i jest fit, co w ciągu lata …

Składniki na kremową i delikatną zupę z pieczonego czosnku:  6 główek czosnku 3 małe cebule 1/2 pora 1/4 selera 1 pietruszka 3 ziemniaki 3 łyżki śmietany 2 litry bulionu (warzywnego lub drobiowego, polecam bulion ze słoika Winiary ma najlepszy smak oraz skład) Przyprawy: 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego, cebuli, pietruszki, soli oraz pieprzu 2 łyżki masła …

Składniki na zupę krem z kalafiora z boczkiem oraz crostini :  1 duża główka kalafiora 1 por 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 marchew 1 ziemniak 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1.5 -2l bulionu drobiowego lub warzywnego (polecam ze słoika winiary, jako jeden z niewielu ma dobry smak) 100ml śmietanki w kartoniku 18% Przyprawy: …