Cudownie pachnąca i aromatyczna zupa krem z leśnych grzybów najlepiej smakuje, gdy za oknem jest ponuro. W domu unosi się przepiękny zapach, a w naszych brzuszkach robi się po prostu błogo i ciepło. Jest ona bardzo ciekawą alternatywą dla tradycyjnej grzybowej i fantastycznie sprawdzi się nawet nawet na wigilijną kolację. Ja jednak lubię przygotowywać ją również na co dzień, między innymi dlatego, że jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu.
Do przepisu możecie użyć grzybów świeżych, mrożonych lub też suszonych. W ostatnim wypadku dobrze byłoby dodać choć trochę brązowych pieczarek. Ciekawym dodatkiem do zupy są chrupiące grzanki zapiekane z serem, podpieczone ziemniaki czy przesmażone wraz z dzikim ryżem pieczarki.
Składniki na zupę krem z leśnych grzybów:
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 por
- 1 korzeń pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 2 ziemniaki
- 1.5l bulionu drobiowego
- 300g mrożonych grzybów
- 4 suszone borowiki
- 1/3 szklanki śmietanki z kartonika 18%
- 1 łyżka masła
- oliwa
Przyprawy: tymianek, rozmaryn, czosnek granulowany, liść laurowy, ziele angielskie, sól oraz pieprz
@maste_official Ostatnio przygotowałam z Wami wigilijny barszcz, dziś podzielę się przepisem na świąteczny krem z grzybów ???? #grzyby #grzyby2022 #zupagrzybowa #wigilia2022
♬ dźwięk oryginalny – Maste
Sposób przygotowania zupy krem z leśnych grzybów
Krok 1
Podsmażanie warzyw
- Na odrobinie masła wraz z oliwą podsmaż cebulę oraz pora.
- Następnie dodaj pokrojoną marchew, pietruszkę oraz posiekany czosnek.
- Doprawiamy wszystko 1 łyżeczką rozmarynu, tymianku, czosnku granulowanego, dodajemy 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, sól oraz pieprz.
- Chwilę wszystko przesmażamy, a na koniec dodajemy grzyby leśne oraz pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki.
Krok 2
Gotowanie zupy krem z leśnych grzybów
- Warzywa zalewamy bulionem, dodajemy suszone borowiki, puder z grzybów jeśli mamy i gotujemy przez około 25 minut.
- Na koniec wyjmujemy listki laurowe oraz ziele angielskie i miksujemy zupę, aż będzie gładka i kremowa.
- Dodajemy 1/3 szklanki śmietanki z kartonika i dobrze mieszamy.
- Doprawiamy do smaku jeśli trzeba.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
