Noże KASUMI to mistrzowskie dzieło japońskiej sztuki kowalskiej, pielęgnowanej od 25 pokoleń. Ostrza wykonane z wysokowęglowej stali VG-10 są utwardzane do 59-60 HRC w skali Rockwella i ozdobione charakterystycznym wzorem damasceńskim, powstałym poprzez skuwanie 32 warstw stali. Każdy nóż jest unikalnym przykładem tradycyjnego rzemiosła, łączącego wyjątkową ostrość i trwałość.