Bruschetta z Pieczonymi Pomidorami i Kozim Serem
Sierpień 20, 2018 Przekąski Brak komentarzy

Słynna włoska przekąska, serwowana na wiele sposobów. Jednak najbardziej popularna wersja grzanki jest z soczystą salsą pomidorową, bazylią, czosnkiem oraz czerwoną cebulą. Całość polana jest dobrej jakości oliwą z oliwek oraz octem lub kremem balsamicznym. Bruschetta jest niezawodną przystawką, którą można przygotować w mgnieniu oka, dlatego też najczęściej pojawia się na moim stole, gdy mam niezapowiedzianych gości. Można ja komponować z różnego rodzaju serami, dojrzewającymi szynkami, warzywami czy też owocami. Uwierzcie mi, zawsze znajdzie się coś w lodówce z czym można zrobić pyszną i chrupiącą bruschettę.

Dzisiejsza wersja urzeka swoją prostotą, wymaga raptem 4 głównych składników i robi furorę wśród moich znajomych.

Składniki na Bruskchettę z Kozim Serem i Pieczonymi Pomidorami:

  • kilka kromek pieczywa najlepiej robionego na zakwasie
  • pomidorki koktajlowe
  • pomarańczowy pomidor
  • ser kozi kremowy
  • roszponka
  • oliwa z oliwek
  • 1/2 cytryny
  • balsamico
  • 2 ząbki czosnku
  • suszone zioła: czosnek oraz cebula
  • tymianek
  • sól oraz pieprz

Włoska Bruschetta z Pieczonymi Pomidorami, Roszponką i Kozim Serem

Sposób przygotowania bruschetty z kozim serem i pieczonymi pomidorami:

Krok 1
Przygotowanie Salsy z Pomarańczowych Pomidorów

Pomidory pokrój w grubą kostkę, dopraw tymiankiem, czosnkiem, solą oraz pieprzem. Wciśnij sok z połowy cytryny, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek oraz sos balsamico. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok, by pomidory puściły sok i przegryzły się z przyprawami.

Krok 2 
Pieczenie Pomidorów Koktajlowych

Większe pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a mniejsze pozostaw w całości. Przełóż je do miski, wciśnij dwa ząbki czosnku, dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek, suszoną cebulę oraz czosnek. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i wstaw na około 10 minut do piekarnika rozgrzanego na 230°C.

Włoska Bruschetta z Pomidorami, Roszponką i Kozim Serem

Krok 3
Grillowanie Pieczywa

Kromki pieczywa skrop porządnie oliwą z oliwek, natrzyj pieczywo świeżym czosnkiem, dopraw suszoną cebulą, solą oraz pieprzem i wrzuć do piekarnika na ok. 7 minut, aż chleb się przyrumieni i będzie chrupiący lub podpiecz bruschettę z dwóch stron na patelni, na średnim ogniu.

Krok 4
Przygotowanie Bruschetty 

Upieczone grzanki posmaruj grubo kozim serem, następnie ułóż upieczone pomidory koktajlowe oraz salsę ze świeżych pomidorów, dodaj roszponkę i dopraw świeżo mielonym pieprzem. Serwuj póki gorące.

Smacznego!

Bruschetta z Kozim Serem i Pieczonymi Pomidorami

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.