Ponad wszystko uwielbiam ryby i owoce morza. Gdyby nie to, ze moja druga połówka jest bardzo mięsna, jadalnym je zdecydowanie częściej. Niestety zupełnie nie czerpie przyjemności z gotowania tylko dla siebie. Przepis na pstrąga pieczonego w prosciutto wyszedł z chęci zadowolenia zarówno mnie jak i jego. Połączenie ryby tudzież krewetek z mięsem zawsze dobrze wychodzi, wiedziałam wiec ze i tym razem efekt będzie genialny. Szynka parmeńska nadała słonego, wyrazistego smaku rybie i pod wpływem pieczenia zrobiła się przepysznie chrupiąca. Cudownym dodatkiem było pietruszkowo-ziołowe masło z dodatkiem czosnku, którego polecam Wam zrobić więcej i wykorzystać do świeżego pieczywa. Plastry cytryn dodatkowo nadają świeżości, a pieczona, delikatna i słodka cebula ciekawego wykończenia. Nie muszę chyba nadmieniać, że przepis jest banalnie prosty, szybki i jest przy nim zdecydowanie mało bałaganu w kuchni 🙂

pstrąg pieczony w szynce parmeńskiej

Składniki na pstrąga w szynce parmeńskiej z cytrynowo-ziołowym masłem

  • 4 nieduże pstrągi
  • 6 plasterków szynki parmeńskiej
  • 1 cytryna
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • garść świeżej pietruszki
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 70g masła
  • oliwa z oliwek
  • sól oraz pieprz

Sposób przygotowania pstrąga pieczonego w szynce parmeńskiej z cytrynowo-ziołowym masłem:

Krok 1
Przygotowanie cytrynowo-ziołowego masła

  • Do miseczki zetrzyj skórkę z jednej cytryny.
  • Dodaj dwa ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę.
  • Posiekaj drobno pietruszkę i również przełóż do miseczki.
  • Następnie dodaj 70g masła, 1 łyżeczkę czosnku niedźwiedziego oraz 1/3 łyżeczki soli.
  • Dobrze wszystko wymieszaj, przełóż na folię spożywczą, zawiń w rulon i włóż do zamrażarki.

pstrąg pieczony w szynce parmeńskiej z cytrynowo ziolowym maslem czosnkowym

Krok 2
Przygotowanie i pieczenie pstrąga

  • Pstrąga umyj i dobrze osusz.
  • Następnie przełóż go do naczynia żaroodpornego, oprósz solą oraz pieprzem (również w środku).
  • Włóż do środka pstrąga po dwa plasterki masła, a następnie zawiń do w szynkę parmeńską. Około 1.5 plasterka na rybę.
  • Ułóż na rybie plasterki cytryny oraz po kolejnym plasterku masła ziołowego.
  • Następnie rozłóż równomiernie cebulę pokrojoną w ćwiartki i pozostałe kawałki cytryny.
  • Polej wszystko odrobiną oliwy z oliwek.
  • Piecz w 180 stopniach przez 30 min, co jakiś czas mieszając cebulę i podlewając rybę maślanym sosem. Dzięki temu szynka parmeńska nie będzie twarda.

Serwuj pstrąga z młodą fasolką szparagową, puree z kalafiora – przepis znajdziesz tutaj oraz lampką zimnego, białego wina.

Smacznego, 
Wasza Marcysia!

przepis na pstraga pieczonego w szynce parmenskiej z ziolowo cytrynowym maslem

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.