Prosta i odświeżająca sałatka z szynką parmeńską i melonem. Połączenie to jest szczególnie uwielbiane przez Włochów, chociaż w ich wersji nie ma nic poza prosciutto i melonem. Najczęściej  serwowana jest tam na przystawkę w ciepłe i słoneczne dni. Moja wersja jest nieco urozmaicona o świeżą miętę, liście roszponki, chrupiący słonecznik i cebulę – która fajnie balansuje wszystkie smaki.

Słodko słona przekąska idealnie sprawdza się z lampką Prosecco bądź białym, wytrawnym winem. U mnie najczęściej staje na stole podczas letnich spotkań ze znajomymi. Polecam serwować ją z paluszkami grissini, bądź świeżą bagietką.

sałatka z melonem, prosciutto i świeżą miętą

Składniki na sałatkę z szynką parmeńską, melonem, miętą i roszponką:

  • 1/2 melona (miodowego bądź kantalupa)
  • 6-8 plasterków szynki parmeńskiej
  • garść świeżej mięty
  • 150 -200g roszponki
  • 1/2 cebuli
  • garść słonecznika
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól oraz pieprz

sałatka z melonem, szynką parmeńską i miętą

Sposób przygotowania sałatki z szynka parmeńską, melonem, miętą i roszponką

Krok 1
Przygotowanie sałatki z melonem i szynką parmeńską

Umytą roszponkę ułóż na talerzu, dodaj do niej obranego i pokrojonego w kostkę melona, poszarpaną szynkę parmeńską oraz pokrojoną w piórka cebulę. Posyp wszystko ziarnami słonecznika oraz świeżą miętą.

sałatka z melonem i szynką parmeńską

Krok 2
Przygotowanie sosu do sałatki z melonem i szynką parmeńską

Wymieszaj czubatą łyżeczkę miodu z łyżeczką musztardy francuskiej, łyżeczką soku z cytryny i dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj sól oraz pieprz, dobrze wszystko wymieszaj i polej sałatkę dressingiem.

Krok 3
Serwowanie sałatki z melonem i szynka parmeńską 

Sałatkę serwuj ze świeżą bagietką i lampką schłodzonego Prosecco.

Smacznego! 

sałatka z melonem, szynką parmeńską, roszponką i świeżą miętą

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.