Jak najlepiej czyścić Kurki?
Odkryj szybki i skuteczny sposób z mąką
Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne, to jedne z najbardziej aromatycznych i smakowitych grzybów, które możemy znaleźć w polskich lasach. Ich złocisty kolor i wyrazisty smak sprawiają, że są ulubieńcami wielu miłośników kuchni. Jednak przed przyrządzeniem kurek, kluczowe jest ich odpowiednie oczyszczenie.
Ciekawostki o kurkach
Kurki są cenione nie tylko za smak, ale także za wartości odżywcze. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę D, a także cenne minerały takie jak potas, żelazo i cynk. Co więcej, kurki mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, co czyni je doskonałym dodatkiem do zdrowej diety.
Kurki mają swojego niejadalnego sobowtóra, którym jest lisówka pomarańczowa , często nazywana fałszywą kurką. Jak odróżnić fałszywą kurkę od prawdziwej? Lisówka pomarańczowa charakteryzuje się gęstszymi blaszkami i ciemniejszymi owocnikami. Chociaż niektórzy uważają, że lisówka nie jest trująca, bo trzeba spożyć jej naprawdę dużą ilość, aby wystąpiły jakiekolwiek dolegliwości żołądkowe.
Jak przechowywać kurki?
Świeże kurki najlepiej przechowywać w lodówce, w papierowej torebce lub na ręczniku papierowym, aby zapewnić im odpowiednią cyrkulację powietrza. W ten sposób można je przechowywać przez kilka dni. Jeśli chcemy cieszyć się smakiem kurek przez dłuższy czas, możemy je zamrozić lub ususzyć.
Metody czyszczenia kurek
Istnieje wiele metod czyszczenia kurek, od użycia specjalnych szczoteczek po delikatne płukanie w wodzie. Jednak jedna z najskuteczniejszych i najszybszych metod moim zdaniem to użycie mąki pszennej. Dlaczego? Mąka pszenna pomaga usunąć piasek i inne zanieczyszczenia, a jednocześnie jest delikatna dla grzybów.
Sposób czyszczenia kurek z użyciem mąki
- Kurki przekładamy do dużej miski i zasypujemy jedną czubatą łyżką mąki.
- Następnie dokładnie je mieszamy i zalewamy chłodną wodą.
- Dokładnie myjemy je w misce, a następnie kilkukrotnie płuczemy.
- Przekładamy na ręcznik papierowy i osuszamy.
Ta metoda jest nie tylko szybka, ale również skuteczna w usuwaniu wszelkich zanieczyszczeń. Dzięki mące, piasek i brud łatwo odchodzą od powierzchni grzybów, a kurki zachowują swój kształt i aromat.
Zobacz film instruktażowy jak czyścić najlepiej kurki
Kilka moich ulubionych przepisów z kurkami w rolii głównej znajdziesz poniżej:
- Przepis na kurki w śmietanowym sosie z winem i parmezanem – kliknij tutaj
- Bruschetta z kurkami, parmezanem i chrupiącą szynką parmeńską – kliknij tutaj po przepis
- Orzotto, czyli makaron orzo z kurkami, winem i dojrzewającym serem – kliknij tutaj
- Prosty makaron z kurkami i krewetkami w maślanym sosie – kliknij tutaj
- Spaghetti carbonara z boczkiem, kurkami i tymiankiem – kliknij tutaj
- Delikatne polędwiczki wieprzowe w sosie winno kurkowym – kliknij tutaj
W moim sklepie znajdziecie wiele rzeczy z których na co dzień korzystam w mojej kuchni. Tym razem pokażę Wam mój ulubiony durszlak, który nie dość, że oczywiście spełnia swoje funkcje to także pięknie się prezentuje. Latem traktuje je jako misa na owoce. Dzięki dziurkom mają one przewiew od dołu i dłużej zachowują świeżość.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć durszlak.
Polecane produkty
