Chlebek bananowy tak naprawdę nie ma nic wspólnego z chlebem, chociaż Amerykanie najczęściej jedzą go na śniadanie. Jest to prosty, szybki i niewymagający przepis. W moim domu wykorzystywany często,,awaryjnie”. Gdy spodziewam się gości na poranną kawę, bądź gdy chce mieć śniadanie na kilka dni z głowy.
Można go serwować samego lub z kremowym serkiem typu ,,Philadelphia” i domowymi powidłami. Doskonale smakuje wystudzony lub podpieczony na chrupko na patelni jako tost.
Można dodać do niego ulubione orzechy, czekoladę bądź owoce.
Składniki na chlebek bananowy z czekoladą:
- 150g masła
- 1/2 szklanki cukru (chyba, że lubisz słodkie to więcej)
- 2 jajka
- 3 łyżki mleka
- 4 dojrzałe banany
- 2 szklanki mąki
- 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 tabliczki czekolady (mlecznej lub gorzkiej, wedle preferencji) posiekanej na małe kawałki plus dodatkowa czekolada do posypania
Sposób przygotowania chlebka bananowego:
Krok 1
Przygotowanie masy na ciasto
Wymieszaj w dużym naczynku przy pomocy miksera roztopione masło oraz cukier. Dodaj jajka cały czas mieszając. Następnie dodaj 3 łyżki mleka oraz rozgniecione wcześniej widelcem banany. Dobrze wymieszaj składniki tak, aby się połączyły. Powstaną lekkie grudki od banana ale to normalne. Następnie dodaj dwie szklanki mąki oraz łyżeczkę sody oczyszczonej i ponownie wszystko wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Dodaj pokruszone kawałki czekolady i wymieszaj ciasto przy pomocy łyżki.
Krok 2
Pieczenie chlebka bananowego
Wysmaruj foremkę masłem, a następnie przelej ciasto i posyp wierzchnią warstwę kawałkami czekolady. Piecz w 180°C przez około 45 minut lub do ,,suchego patyczka”. Następnie wyjmij ciasto z foremki i studź przez około 30 minut.
Serwuj ciasto samo lub z serkiem typu ,,Philadelphia” i domowymi konfiturami.
Smacznego!