Najbardziej w ciągu roku wyczekuję sezonu na szparagi, zaraz jednak za nim na mocnym drugim podium stoi sezon kurkowy. Zawsze o tej porze roku staram się go maksymalnie wykorzystać. Przygotowuje wtedy klasyczne przepisy jak choćby jajecznicę czy omlety, ale lubię również nieco bardziej eksperymentować i wtedy puszczam wodzę fantazji. Od kilku lat przygotowuje carbonarę w wersji właśnie z kurkami, lubię również risotta, a nawet ziemniaki. Dziś jednak obudziłam się z myślą, aby zrobić moją wersję bruschetty i okazał się to jeden z lepszych pomysłów na jakie wpadłam w ostatnim czasie. Grzankę pochłonęłam w sekundę i wiem, że zrobię ją w tym roku jeszcze nieraz. Wiem też, że przy najbliższej okazji, gdy odwiedzą mnie bliscy przygotuję ją jako przystawkę przed kolacją lub przekąskę do wina, w szczególności tego białego.

Składniki na bruschettę z kurkami, parmezanem i chrupiącą szynką parmeńską:

  • 100g kurek
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • garść pietruszki
  • garść dymki
  • 70ml -100ml śmietanki 18% z kartonika
  • 3 kromki pieczywa
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 łyżeczka masła
  • garść parmezanu
  • 2-3 plasterki szynki parmeńskiej
  • oliwa
    Przyprawy: sol oraz pieprz
@maste_official

Ostatnio zrobiło się tu trochę monotonnie. Co myślicie o tego typu filmach ? Ileż przecież można mnie słuchać 😉 Dokładny przepis na bruschettę z kurkami jutro na moim blogu oraz ig maste_official www.masteofficial.com #kurki #grzanka #kanapka #bruschetta #szynka

♬ dźwięk oryginalny – Maste

Sposób przygotowania bruschetty z kurkami, parmezanem i chrupiącą szynką parmeńską

Krok 1
Przygotowanie pieczywa i szynki parmeńskiej

  • Pieczywo skrapiamy oliwą i podsmażamy na patelni, aż będzie chrupiące. Możemy również podpiec je w piekarniku.
  • Następnie nacieramy chleb lekko czosnkiem.
  • Szynkę parmeńską podsmażamy na patelni, aż zrobi się chrupiąca.

Krok 2
Przygotowanie kurek

  • Na tej samej patelni na której smażyliśmy szynkę parmeńską rozpuszczamy łyżeczkę masła i dodajemy odrobinę oliwy.
  • Następnie podsmażamy drobno posiekaną cebulę i po chwili dodajemy oczyszczone i pokrojone w mniejsze kawałki kurki.
  • Doprawiamy je pieprzem i dodajemy w międzyczasie rozmaryn oraz posiekany czosnek.
  • Smażymy przez około 4 minuty i zalewamy wszystko śmietanką. Smażymy kolejne dwie minuty i doprawiamy w solą.
  • Kurki wykładamy na pieczywo, posypujemy wszystko obficie parmezanem i układamy kawałki szynki parmeńskiej.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

Summary
recipe image
Recipe Name
Bruschetta z kurkami, parmezanem i chrupiącą szynką parmeńską
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Written by Maste