Przygotowanie piklowanej czerwonej cebuli zajmuje raptem kilka minut. Prawie zawsze mam ją w lodówce, bo nigdy nie wiem kiedy może się przydać. Cudownie wykańcza dania, dodając im odrobinę wykwintności. Genialnie sprawdza się na kapkach, jako uzupełnienie wrapów, sałatek, tacosów czy domowego tatara. Można ją przechowywać w lodówce do miesiąca i z każdym dniem jest jeszcze smaczniejsza.
Składniki na marynowaną czerwoną cebulę:
- 2/3 duże czerwone cebule
- 1 1/2 łyżeczka cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 200ml wody
- 200ml octu jabłkowego
Opcjonalnie: ząbek czosnku oraz kilka ziaren pieprzu
W moim sklepie możecie zakupić kultowe słoiki marki weck, które doskonale sprawdzą się nie tylko do przetworów, ale także do przechowywania wszelkiego rodzaju żywności (mokrej i suchej), do podawania deserów, dipów i przekąsek. Poniżej podsyłam Wam moje ulubione modele.
Sposób przygotowania marynowanej czerwonej cebuli:
- Cebulę kroimy w cienkie plastry.
- Następnie możemy ją przelać wrzątkiem, jeśli chcemy aby była bardziej delikatna. Ja jednak nigdy tego nie robię, bo lubię, gdy moja cebula jest nieco pikantna.
- Cebulę układamy ciasno w słoiku.
- Możemy dodać kilka ziaren pieprzu oraz jeden ząbek rozgniecionego czosnku.
- W międzyczasie przygotowujemy marynatę.
- Mieszamy 200ml letniej wody z 1 i 1/2 łyżeczki cukru oraz soli. Dobrze wszystko mieszamy do rozpuszczenia składników. Następnie dodajemy ocet jabłkowy, ponownie wszystko mieszamy i zalewamy marynatą cebulę.
- Zamknięty słoik trzymamy przez godzinę na blacie, a następnie przekładamy go do lodówki.
Piklowaną cebulę można przechowywać w lodówce do 4 tygodni.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
Polecane produkty
Polecane produkty
