Obstawiam, że nie jestem jedyną osobą, która nie przepada za fasolą w jej oryginalnej postaci. Nie oznacza to jednak, że nie wykorzystuje jej w kuchni. Z racji, że bardzo lubię pyszne świeże pieczywo, chrupiące grzanki i ciepłe bagietki uwielbiam robić do nich różnorodne dodatki. Szczególnie, wszelkiego rodzaju pasty i dipy, które równie dobrze smakują w połączeniu z drobno pokrojonymi w słupki warzywami.
Zawsze mam w szafce jakąś puszkę, warzywa oraz ziarna, z których w chwilę mogę zrobić coś dobrego. Co więcej domowe smalce można przechowywać w lodówce przez kilka dni, są dużym urozmaiceniem naszych śniadań czy też fajną przekąską w ciągu dnia, a na dodatek są zdrowe i naprawdę banalne w przygotowaniu.
Składniki na pastę z białej fasoli z pieczonym czosnkiem i słonecznikiem:
- 1 Puszka Białej Fasoli
- Garść Łuskanego Słonecznika
- 1/2 Cytryny
- 2-3 Ząbki Czosnku
- 2 Łyżki Oleju Sezamowego
- 1 Łyżka Oliwy z Oliwek
- 3 Łyżki Wody
- Tymianek Suszony
- Cebula Suszona
- Sól oraz Pieprz
Przygotowanie pasty z białej fasoli ze słonecznikiem i pieczonym czosnkiem:
Krok 1
Przygotowanie pasty z białej fasoli
- Rozgrzej piekarnik do 200℃ i włóż na 20-25 minut główkę czosnku. Należy odciąć lekko górną część główki, aby odsłonić ząbki, posypać je lekko solą i skropić odrobiną oliwy. Po upieczeniu będzie można swobodnie wycisnąć czosnek z łupinek.
- Upieczony czosnek jest słodki, maślany, delikatny i genialnie rozsmarowuje się również na chlebie dlatego zachęcam Was do zrobienia conajmniej dwóch główek:)
- W międzyczasie przepłucz białą fasolę zimną wodą i przełóż ją do blendera. Dodaj wszystkie pozostałe składniki: olej sezamowy, oliwę, sok z cytryny, 3 łyżki wody, garść słonecznika, tymianek, cebulę sól oraz pieprz.
- Upieczony czosnek wyciśnij z łupiny i dodaj pozostałych składników.
- Całość zblenduj tak, aby wszystkie składniki się połączyły ale jednocześnie, żeby pasta miała fajną, lekko wyczuwalną strukturę. Nie chcemy, aby dip był zupełnie kremowy i aksamitny.
- Jeżeli pasta wychodzi zbyt gęsta możesz dodać odrobinę wody, soku z cytryny lub oliwy.
- Nie miksuj pasty zbyt długo, gdyż zrobi się rzadka i ciężko będzie nią smarować pieczywo.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
