feta ubijana z zielonym groszkiem i miętą
6 kwietnia, 2021 Przekąski Brak komentarzy

Ubijana feta to jedno z moich największych uzależnień ostatnich tygodni. Cudownie sprawdza się jako przekąska, najlepiej w towarzystwie chrupiącej bagietki i lampki zimnego prosecco. Jako dodatek możemy przygotować pieczone pomidorki koktajlowe z czosnkiem i bazylią, świeże figi, czy tak jak w tym wypadku groszek z parmezanem, pistacjami i odrobiną mięty. Przepis ten nie wymaga zbyt dużego zachodu, a efekt końcowy naprawdę robi wrażenie.

Składniki na ubijaną fetę z zielonym groszkiem, pistacjami, parmezanem i miętą:

  • 1 opakowanie groszu mrożonego
  • 1 opakowanie twardej, dobrej jakości fety
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • garść parmezanu
  • garść pistacji
  • garść świeżej mięty
  • 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
  • skórka oraz sok z 1 cytryny
  • garść mięty
  • garść pistacji
  • Przyprawy: czosnek granulowany, czosnek niedźwiedzi, sól oraz pieprz

Sposób przygotowania ubijanej fety z zielonym groszkim i mięta:

Krok 1
Przygotowanie ubijanej fety

  • Fetę lekko pokrusz i przełóż do malaksera.
  • Dodaj 3 łyżki jogurtu greckiego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę czosnku niedźwiedziego, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, skórkę z jednej cytryny, sok z połowy cytryny, 3 łyżki oliwy, szczyptę soli oraz świeżo mielony pieprz.
  • Następnie zmiksuj wszystko na gładką i aksamitną masę.
  • Przełóż ubijaną fetę na talerz.
przepis na fetę ubijaną z groszkiem, pistacjami i miętą

Krok 1
Przygotowanie zielonego groszku

  • Mrożony groszek zagotuj według instrukcji (u mnie trwa to około 5-7 minut). Następnie odcedź groszek i przelej zimną wodą, aby nie stracił ładnego, zielonego koloru.
  • Przełóż groszek do malaksera i dodaj garść parmezanu, garść pistacji, 3 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, kilka listków świeżej mięty, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, sól oraz pieprz.
  • Dokładnie wszystko zmiksuj i wyłóż na ubitą wcześniej fetą.

Skrop wszystko oliwą, posyp posiekanymi pistacjami i serwuj z chrupiącą bagietką. Feta pod wpływem ubijania zrobi się dość rzadka, dzieki temu z łatwością będzie można w niej maczać pieczywo. Jeśli jednak preferujesz bardziej zbitą konsystencję możesz wstawić dip na godzinę/dwie do lodówki.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

dip z fety ubijaniej z groszkiem, pistacjami, parmezanem i miętą

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.