Ubijana feta to jedno z moich największych uzależnień ostatnich tygodni. Cudownie sprawdza się jako przekąska, najlepiej w towarzystwie chrupiącej bagietki i lampki zimnego prosecco. Jako dodatek możemy przygotować pieczone pomidorki koktajlowe z czosnkiem i bazylią, świeże figi, czy tak jak w tym wypadku groszek z parmezanem, pistacjami i odrobiną mięty. Przepis ten nie wymaga zbyt dużego zachodu, a efekt końcowy naprawdę robi wrażenie.
Składniki na ubijaną fetę z zielonym groszkiem, pistacjami, parmezanem i miętą:
- 1 opakowanie groszu mrożonego
- 1 opakowanie twardej, dobrej jakości fety
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- garść parmezanu
- garść pistacji
- garść świeżej mięty
- 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- skórka oraz sok z 1 cytryny
- garść mięty
- garść pistacji
- Przyprawy: czosnek granulowany, czosnek niedźwiedzi, sól oraz pieprz
Sposób przygotowania ubijanej fety z zielonym groszkim i mięta:
Krok 1
Przygotowanie ubijanej fety
- Fetę lekko pokrusz i przełóż do malaksera.
- Dodaj 3 łyżki jogurtu greckiego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę czosnku niedźwiedziego, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, skórkę z jednej cytryny, sok z połowy cytryny, 3 łyżki oliwy, szczyptę soli oraz świeżo mielony pieprz.
- Następnie zmiksuj wszystko na gładką i aksamitną masę.
- Przełóż ubijaną fetę na talerz.
Krok 1
Przygotowanie zielonego groszku
- Mrożony groszek zagotuj według instrukcji (u mnie trwa to około 5-7 minut). Następnie odcedź groszek i przelej zimną wodą, aby nie stracił ładnego, zielonego koloru.
- Przełóż groszek do malaksera i dodaj garść parmezanu, garść pistacji, 3 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, kilka listków świeżej mięty, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, sól oraz pieprz.
- Dokładnie wszystko zmiksuj i wyłóż na ubitą wcześniej fetą.
Skrop wszystko oliwą, posyp posiekanymi pistacjami i serwuj z chrupiącą bagietką. Feta pod wpływem ubijania zrobi się dość rzadka, dzieki temu z łatwością będzie można w niej maczać pieczywo. Jeśli jednak preferujesz bardziej zbitą konsystencję możesz wstawić dip na godzinę/dwie do lodówki.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
Polecane produkty
