Zrobienie pysznej domowej tortilli nie wymaga specjalnych umiejętności, nie pochłania również dużo czasu i wcale nie tworzy zbytnio bałaganu w kuchni. Ciasto zagniata się dosłownie w kilka minut w dużej misie. Trzeba jedynie uzbroić się w cierpliwość, gdyż musi ono odstać godzinę, zanim zaczniemy smażyć nasze placki. Jest to idealny moment, aby przygotować nadzienie do naszej tortilli, poczytać książkę lub napić się dobrego wina. Składniki jakich potrzebujemy do przygotowania słynnych meksykańskich placów myślę, że absolutnie każdy ma zawsze w domu. Dlatego przepis ten doskonale sprawdza się w sytuacjach awaryjnych, w którym to nie zrobiliśmy kolacji, a i pieczywa w domu brakuje.
Składniki na najlepszą domową tortillę pszenną
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki gorącej wody
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania najlepszej domowej tortilli
- Do dużej miski wsypujemy dwie nieduże szklanki mąki.
- Dodajemy 3 łyżki rozpuszczonego masła, jedną łyżeczkę soli oraz stopniowo, ciągle mieszając widelcem 3/4 szklanki wody.
- Następnie zagniatamy starannie ciasto i formujemy w kulę.
- Zawijamy ciasto szczelnie w folię spożywczą i odstawiamy na 40 minut – godzinę.
- Następnie formujemy z ciasta wałek i kroimy na równe części. Odstawiamy przykryte ściereczką porcje na 10 minut.
- Przy pomocy wałka robimy cienkie, prawie przezroczyste placki. Ważne, aby tortilla z dwóch stron była solidnie podsypana mąką.
- Następnie smażymy na suchej patelni przez około 40 -50 sekund, aż powstaną lekkie bąble. W międzyczasie przewracamy placki na drugą stronę.
Rada: Jeśli ciężko smaży nam się tortillę możemy ewentualnie dodać dosłownie kropelkę oleju na patelnię.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
