Pomysł na hiszpański tapas z polskim twistem czyli bób z chorizo i białym winem

Wiele z Was prosiło mnie o przepis z bobem w roli głównej. W związku z tym wpadłam na pomysł, aby pokazać Wam go w nieco pokażę bardziej nietypowej odsłonie – inspirowanej tapasami i tętniącą życiem Hiszpanią.

Bób z chorizo możecie podać sam z kawałkiem bagietki, ale także wymieszać go z makaronem, dzięki czemu otrzymacie typowo obiadowy posiłek.

Składniki na hiszpański tapas z polskim twistem, czyli bób z chorizo i białym winem:

  • 250g bobu
  • 100g chorizo
  • 1 szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 100ml wytrawnego, białego wina
  • 40g dojrzewającego sera
  • gałązka oregano

 

 Przyprawy: chilli, papryka wędzona, cukier, sól oraz pieprz

@maste_official

Hiszpański tapas z polskim twistem, czyli bób z chorizo! #waszamarcysia #bób #bob #chorizo #tapas #przekaska

♬ Ghibli-style nostalgic waltz(806744) – MaSssuguMusic

 

Sposób przygtotowania hiszpańskiego tapas, czyli bobu z chorizo i białym winem

Krok 1
Gotowanie bobu

  • Zagotuj wodę, dodaj łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru, a następnie wrzuć umyty bób.
  • Gotuj około 10 minut na średnim ogniu.
  • Następnie przecedź bób i zalej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
  • Bób obierz ze skóry i dobrze posól.
    Rada: Najbardziej lubię bób al dente, jeśli preferujesz, aby był bardziej miękki gotuj go dłużej. Najlepiej próbuj w trakcie gotowania.

Krok 2
Przygotowanie sosu do bobu i chorizo

  • Na odrobinie oliwy podsmażamy chorizo, aż będzie lekko chrupiące.
  • Następnie dodajemy drobno posiekaną szalotkę i oregano, a gdy się tylko zeszkli, przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Podlewamy wszystko winem i dodajemy chilli oraz paprykę wędzoną.
  • Gdy odparuje wrzucamy do sosu łyżkę masła oraz bób.
  • Doprawiamy do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem i posypujemy garścią dojrzewającego sera.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

 

Polecane produkty