Wiele z Was prosiło mnie o przepis z bobem w roli głównej. W związku z tym wpadłam na pomysł, aby pokazać Wam go w nieco pokażę bardziej nietypowej odsłonie – inspirowanej tapasami i tętniącą życiem Hiszpanią.
Bób z chorizo możecie podać sam z kawałkiem bagietki, ale także wymieszać go z makaronem, dzięki czemu otrzymacie typowo obiadowy posiłek.
Składniki na hiszpański tapas z polskim twistem, czyli bób z chorizo i białym winem:
- 250g bobu
- 100g chorizo
- 1 szalotka
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 100ml wytrawnego, białego wina
- 40g dojrzewającego sera
- gałązka oregano
Przyprawy: chilli, papryka wędzona, cukier, sól oraz pieprz
@maste_official Hiszpański tapas z polskim twistem, czyli bób z chorizo! #waszamarcysia #bób #bob #chorizo #tapas #przekaska
♬ Ghibli-style nostalgic waltz(806744) – MaSssuguMusic
Sposób przygtotowania hiszpańskiego tapas, czyli bobu z chorizo i białym winem
Krok 1
Gotowanie bobu
- Zagotuj wodę, dodaj łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru, a następnie wrzuć umyty bób.
- Gotuj około 10 minut na średnim ogniu.
- Następnie przecedź bób i zalej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Bób obierz ze skóry i dobrze posól.
Rada: Najbardziej lubię bób al dente, jeśli preferujesz, aby był bardziej miękki gotuj go dłużej. Najlepiej próbuj w trakcie gotowania.
Krok 2
Przygotowanie sosu do bobu i chorizo
- Na odrobinie oliwy podsmażamy chorizo, aż będzie lekko chrupiące.
- Następnie dodajemy drobno posiekaną szalotkę i oregano, a gdy się tylko zeszkli, przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Podlewamy wszystko winem i dodajemy chilli oraz paprykę wędzoną.
- Gdy odparuje wrzucamy do sosu łyżkę masła oraz bób.
- Doprawiamy do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem i posypujemy garścią dojrzewającego sera.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
