Sezon grillowy trwa w najlepsze i wiem, że wiele z Was szuka kolejnych, nowych inspiracji. W najbliższym czasie podzielę się kilkoma przepisami zarówno na mięsa czy owoce morza, ale także warzywa w różnych wydaniach. Praktycznie każdy z tych przepisów można przygotować także w domu używając do tego patelni grillowej czy piekarnika.
Cukinie uwielbiam pod każdą postacią, jednak najbardziej smakuje mi właśnie grillowana. Doskonale do niej pasuje ten lekko dymny smak. Na dobrą sprawę nie potrzebuje ona wielu dodatków, bo dobrze zgrillowana z oliwą i płatkami soli jest także pyszna. Cały urok w cukini z fetą i orzeszkami tkwi w jej konsystencji, bowiem nacięta od środka i długo grillowana, na dość niskim ogniu przypomina wręcz masło. Skórka jednak powinna zostać nieco chrupiąca dla zachowania balansu. Mam nadzieję, że będziecie tak oczarowani, jak moi znajomi na ostatnim grillu. Powiedzieli, że tak dobrej cukinii w życiu nie jedli i jest to zupełnie inny level. Edzia pozdrawiam <3
Składniki na grillowaną cukinię z serem feta i orzeszkami:
- 1 cukinia
- 80g sera feta
- 1 szklanka oliwy (sporo oliwy zostanie)
- 1 pęczek dymki ( zostaw do posypania)
- 1/2 pęczku pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- garść orzechów ( u mnie mix pistacji i orzeszków ziemnych)
Przyprawy: sól, pieprz, chilli oraz sumak
@maste_official Cudowna cukinia o konsystencji w środku zbliżonej do masła, jednak z zewnątrz dalej z lekko chrupiąca. Zwieńczeniem jest słona feta, posiekane orzechy ( u mnie pistacje, dymka oraz sumak). Całość polana oliwa pietruszkowo- szczypiorkową. Totalny obłęd ???? ••• Cukinie należy piec na nie za wysokim ogniu lecz dość długo około 15/20 minut. Co jakiś czas warto ja obrócić chociaż zdecydowanie najdłużej powinna piec się od środka. Możemy ją oprószyć solą oraz pieprzem i skropić oliwą, lub dodać ulubione przyprawy. Ja pokusiłam się także o chilli i czosnek. ••• #waszamarcysia #cukinia #grill #lato2023 #wege #warzywazgrilla #feta
♬ Melody of peace – Lesfm & Piano Amor
Sposób przygotowania obłędnej grillowanej cukinii z serem feta i orzeszkami:
Krok 1
Grillowanie cukinii
- Cukinię nacinamy w kratkę.
- Oliwę mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą oraz pieprzem.
- Smarujemy oliwą cukinię, a następnie grillujemy około 15 minut na średnim ogniu co jakiś czas ją przewracając.
- Cukinia w środku powinna być ładnie przyrumieniona, miękką i maślana.
Krok 2
Przygotowanie zielonej, ziołowej oliwy
- W garnuszku podgrzewamy szklankę oliwy wraz z jednym ząbkiem czosnku.
- Do wysokiego naczynia przekładamy dymkę oraz pietruszkę, a następnie zalewamy wszystko ciepłą oliwą.
- Dodajemy także sporą szczyptę soli i dokładnie wszystko miksujemy.
- Oliwę przecedzamy przez bardzo drobne sitko.
Krok 3
Podawanie grillowanej cukinii z serem feta i orzeszkami
- Cukinię wykładamy na talerz i oprószamy ją obficie serem feta.
- Dodajemy także posiekaną dymkę oraz ulubione orzeszki (u mnie była to mieszkanka pini, pistacji i ziemnych).
- Na koniec polewamy wszystko zieloną oliwą i oprószamy sumakiem.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
