Jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie przekąski. Najlepiej smakują w towarzystwie lampki białego wina oraz dobrego filmu w tle. Równie często sięgam po nie, gdy mam gości, bo przepis jest niezwykle szybki i prosty. Zawsze staram się mieć zapas chlebków pita w szafce, bo w chwile możecie wyczarować elegancką przystawkę lub też niebanalną kolację.
Najczęściej robię chlebki pita z tego co mam pod ręką. Nie trzeba dokładnie odwzorowywać przepisu. Najistotniejsze składniki to minimum dwa rodzaje serów oraz sałatka na bazie pomidorów, cebuli oraz sałaty. Najlepiej sprawdza się rukola bądź roszponka. Fajnie jest dodać oliwki, kapary, suszone pomidory czy marynowany czosnek. Obowiązkowo do polania krem balsamiczny!
Składniki na chrupiące chlebki pita w stylu Włoskim z serami i szynką parmeńską:
Z 3 chlebków pita wyjdzie 6 grzanek
- 3 chlebki pita
- 2-3 rodzaje serów własnej preferencji (ja najczęściej używam mozzarelli, gorgonzoli, parmezanu, camembertu czy cambozoli)
- 2 pomidory (czerwone, żółte, zielone – takie jakie macie pod ręką)
- 1/2 żółtej lub najlepiej czerwonej cebuli
- 6 plasterków szynki parmeńskiej (można pominąć i zrobić wersję wege)
- 1 łyżeczka kaparów
- 1 łyżeczka oliwek
- 200g roszponki
- 3 suszone pomidory * opcjonalnie
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki kremu balsamicznego
- sól oraz pieprz
Sposób przygotowania chrupiących chlebków pita z serami i szynką parmeńską
Krok 1
Przygotowanie chlebków Pita
- Przy pomocy ostrego noża przekrój chlebki pita wzdłuż, tak aby powstały dwa cienkie plaski.
- Następnie skrop chlebki oliwą z oliwek.
- Ułóż na chlebkach ulubione sery, tak, żeby cała powierzchnia była nimi przykryta. Ja najczęściej sięgam po mozzarellę, gorgonzolą i camembert.
- Zapiecz chlebki w piekarniku w 180 stopniach. Ser powinien się dobrze rozpuścić, a chlebek powinien być chrupiący. Trwa to około 10 minut.
Krok 2
Przygotowanie sałatki
- Pomidory oraz cebulę pokrój w drobną kostkę, oliwki oraz suszone pomidory w plasterki.
- Przełóż wszystko do miski, dodaj roszponkę, łyżeczkę kaparów, sól, pieprz, sporo oliwy z oliwek i dobrze wszystko wymieszaj.
- Na upieczonych chlebkach ułóż poszarpaną szynkę parmeńską (możesz pominąć ten krok), a następnie przygotowaną wcześniej sałatkę.
- Polej chlebki pita kremem balsamicznym.
- Serwuj na ciepło z lampką dobrego wina.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
