To już ostatni moment, aby wykorzystać w naszej kuchni świeże, letnie owoce. Na kolejną taką okazję będzie trzeba poczekać do przyszłych wakacji. Ponownie przychodzę do Was z pomysłem na wykorzystanie truskawek w wytrawnych przepisach. Oryginalne połączenie kremowej fety z delikatną słodyczą truskawek i aromatyczną bazylią nie jest czymś odkrywczym. Wielokrotnie przygotowywałam sałatkę, która składała się właśnie z takich składników. Nawet w moim ebooku o przewrotnej nazwie ,,Zabłyśnij przy stole” – ebooka dostaniesz tutaj znajdziecie przepis na smażoną fetę z czarnuszką i sezamem, która podana jest właśnie z truskawkową salsą. Truskawki w moim odczuciu kochają się ze słonym serem fetą i dlatego często kombinuje i szukam pomysłów jak podać je nieco inaczej. W tym wypadku padło na szybką i bardzo prostą grzankę, po którą możemy sięgnąć o każdej porze dnia, a nawet podać ją jako przekąskę, gdy odwiedzą nas bliscy,
Składniki na wytrawną grzankę z truskawkami i kremową fetą:
- garść truskawek
- kilka lisktów bazylii
- 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu
- 80g sera feta
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka mascarpone* opcjonalnie
- dobre pieczywo
- 2 łyżki oliwy
- 1/4 cytryny
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
Przyprawy: sól, pieprz oraz chilli
@maste_official Kolejna propozycja truskawek na wytrawnie, chyba jak dotąd moja ulubiona ???? ••• #truskawki #lato2023 #waszamarcysia #przepis
♬ Out Getting Ribs (Slowed) – Feeling Blew
Sposób przygotowania wytrawnej grzanki z truskawkami, bazylią i kremową fetą
Krok 1
Przygotowanie wytrawnej salsy z truskawek
- Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w nieduże kawałki.
- Przekładamy je do miseczki, dodajemy listki świeżej bazylii skrapiamy je oliwą, dodajemy łyżeczkę miodu lub syropu z agawy.
- Do tego kilka kropel octu balsamicznego oraz kilka kropel soku z cytryny (lub octu jabłkowego )
- Ścieramy także skórkę z 1/4 cytryny i doprawiamy wszystko solą, pieprzem i płatkami chilli.
- Dobrze mieszamy i odstawiamy na chwilę do zamarynowania.
Krok 2
Przygotowanie kremowej fety i grzanki z truskawkami
- Fetę miksujemy przy pomocy robota ręcznego z jogurtem greckim i mascarpone. Tak naprawdę możemy ją przygotować na bazie tego co mamy. Jeżeli mam otwarty jogurt naturalny, skyr czy śmietankę to dodaję to co jest pod ręką, Fajnie jednak wymieszać coś kwaśniejszego jak np. jogurt grecki z czymś słodkim jak śmietana czy mascarpone.
- Pieczywo podsmażamy na oliwie, aż będzie chrupiące.
- Smarujemy je kremową fetą i układamy na górze marynowane truskawki.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
