Tradycyjne ciasta i desery to nie moja bajka, ale o tym większość z Was wie. Kocham natomiast wszelkiego rodzaju owoce pod kruszonką. W szczególności te w których jest rabarbar. Może to dlatego, że przeważnie nie są one zbyt słodkie. Nie będę ukrywać, że lubię je również dlatego, że absolutnie zawsze wychodzą, nie da się ich zepsuć, a przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.
Rabarbar pod kruszonką najczęściej serwuję z jogurtem naturalnym lub greckim.Według idealnie komponuje się ze słodką bi idealnie neutralizuje smak. W takiej wersji mogę nawet jeść owoce pod kruszonką na śniadanie, chociaż i po obiedzie bardzo mi to odpowiada, zamiast ciężkiego torcika czekoladowego, czy słodkiego jak ulep sernika z brzoskwiniami, który przeważnie jest u babci. Jeśli jednak Wy macie ochotę na coś bardziej słodkiego polecam ułożyć na ciepłych owocach gałkę lodów śmietankowych. Tę wersję wybieram, gdy najdzie mnie ochota na coś słodkiego, dziś jednak postawiłam na zimne owoce z jogurtem naturalnym do porannej kawy i muszę przyznać, że dawno ,,deser” nie smakował mi tak bardzo!
Składniki na rabarbar z jabłkami pod maślaną kruszonką:
- 3 duże jabłka
- 6 lasek rabarbaru
- 2/3 szklanki płatków owsianych
- 150g mąki
- 100g + 1 łyżka masła
- 100g brązowego cukru
- 3 łyżeczki cukru białego
- 1/2 cytryny
- jogurt naturalny do serwowania (lub lody śmietankowe)
- Przyprawy: gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon, imbir
Sposób przygotowania rabarbaru i jabłek pod maślano-owsianą kruszonką
Krok 1
Przygotowanie jabłek i rabarbaru
- Rabarbar oraz jabłka pokrój w 2cm kawałki.
- Następnie na dużej łyżce masła podsmaż owoc, aż zrobią się lekko miękkie. Jeśli trzeba możesz podlać ja odrobiną wody.
- Dodaj do nich 3 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kardamonu, 1/2 łyżeczki imbiru oraz 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.
- Zetrzyj sok z 1/2 cytryny i wciśnij sok.
- Owoce smażymy przez około 10 minut, na koniec powinny być one zupełnie ,,suche”.
Krok 2
Przygotowanie kruszonki
- Do miseczki przesyp 2/3 szklanki płatków owsianych, 100g brązowego cukru ( możesz użyć również białego, ale dodałabym go nieco mniej, chyba, że lubisz mocno słodkie desery), 150g mąki oraz 100g bardzo zimnego i pokrojonego w kostkę masła.
- Wyrób wszystko do szybko przy pomocy dłoni, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
- Następnie włóż kruszonkę na conajmniej 15 minut do lodówki. Inaczej masło od razu nam się na cieście rozpuści i powstanie wielkia, twarda skorupa.
Krok 3
Pieczenie rabarbaru i jabłek pod kruszonką
- Podsmażone owoce ułóż w formie, a następnie posyp obficie kruszonką.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 30 minut lub dopóki kruszonka nie zrobi się złocista.
Serwuj na ciepło z gałka lodów śmietankowych lub na zimno z kleksem z jogurtu naturalnego lub greckiego. Osobiście preferuję drugą wersję 😉
Smacznego,
Wasza Marcysia!
