jajka po turecku - czyli jedno z najlepszych sniadan
21 czerwca, 2021 Śniadania Brak komentarzy

Jajka po turecku powoli podbijają świat kulinarny. Zupełnie nie ma się czemu dziwić, gdyż są absolutnie genialne! Nawet pokuszę się o stwierdzenie, że jest to jeden z lepszych przepisów śniadaniowych jaki poznał świat. Tak jak swego czasu wszyscy oszaleli na punkcie jajek po benedyktyńsku, później szakszuka królowała w knajpach i naszych domach, tak teraz przyszedł czas na jajka po turecku.

Bazą jajek po turecku jest kremowy jogurt grecki doprawiony świeżym czosnkiem i cytryną. Ułożone na nim są jajka w koszulce, z których po przecięciu wypływa pyszne i aksamitne żółtko. Całość polana jest płynnym złotem w postaci palonego masła wraz ze szczpytą chilli.

Jajka po turecku serwujemy obowiązkowo z podpieczonym na oliwie pieczywem. A i najważniejsze! Do tego dania sztućce są nam zbędne – jemy je przy pomocy rąk, maczając chrupiący chleb w lekko płynnym sosie.

Daje słowo, oszalejecie! <3

Składniki na jajka po turecku, czyli jeden z lepszych przepisów na śniadanie:

  • 3/4 jajka
  • 250g jogurtu greckiego
  • 50g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 pęczku szczypiorku lub dymki
  • 2 łyżki octu
  • kilka kromek chleba do serwowania
  • Przyprawy: chilli, czosnek, sól oraz pieprz

Sposób przygotowania jajek po turecku

Krok 1
Przygotowanie jogurtu greckiego

  • Jogurt grecki mieszamy z łyżką oliwy, dwoma ząbkami czosnku przeciśniętego przez praskę, sokiem oraz skórką z 1/2 cytryny, szczyptą soli oraz pieprzu.
  • Dodajemy również drobno posiekany szczypiorek lub dymkę.
  • Dobrze wszystko mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Krok 2
Przygotowanie pieczywa

  • Pieczywo skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy z dwóch strony na patelni, aby było cudownie chrupiące i złociste.
  • Ponieważ jajka z jogurtem są dość płynne, najlepiej sprawdzi się do tego chrupiący i podpieczony chleb.

Krok 3
Przygotowanie jajek w koszulce

  • W niewielkim garnku zagotowujemy wodę.
  • Następnie wlewamy około łyżki octu.
  • Jajka wbijamy do mniejszego naczynka.
  • Przy pomocy łyżki wytwarzamy w garnku wirek i wlewamy jajka.
  • Gotujemy je (na małym ogniu tak, aby woda nie bulgotała, inaczej jajko rozniesie się po garnku) przez około 3 minuty. Białko powinno być ścięte, żółtko płynne w środku.
  • Następnie przekładamy jajka na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru wody.

Krok 4
Przygotowanie palonego masła

  • Masło przekładamy do rondelka, dodajemy 1/2 łyżeczki chilli, czosnku oraz szczyptę soli.
  • Następnie na wolnym ogniu podgrzewamy masło, aż zrobi się lekko brązowe i wytrąci cudowny, lekko orzechowy smak.

Krok 5
Serwowanie jajek po turecku

  • Jogurt grecki wykładamy na talerz, następnie układamy jajka w koszulce i polewamy wszystko palonym masłem.
  • Na koniec posypujemy wszystko szczypiorkiem i oprószamy odrobiną płatków chilli.

Serwujemy z chrupiącym pieczywem i dobrą kawą.

Ps. Największa frajda to jedzenie! Maczamy chrupiące pieczywo w płynnym jajku i jogurcie. Sztućce są tu zbędne.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

przepis na jajka po turecku, czyli jajka na jogurcie- najlepsze śniadanie

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.