Prosta i odświeżająca sałatka z szynką parmeńską i melonem. Połączenie to jest szczególnie uwielbiane przez Włochów, chociaż w ich wersji nie ma nic poza prosciutto i melonem. Najczęściej serwowana jest tam na przystawkę w ciepłe i słoneczne dni. Moja wersja jest nieco urozmaicona o świeżą miętę, liście roszponki, chrupiący słonecznik i cebulę – która fajnie balansuje wszystkie smaki.
Słodko słona przekąska idealnie sprawdza się z lampką Prosecco bądź białym, wytrawnym winem. U mnie najczęściej staje na stole podczas letnich spotkań ze znajomymi. Polecam serwować ją z paluszkami grissini, bądź świeżą bagietką.
Składniki na sałatkę z szynką parmeńską, melonem, miętą i roszponką:
- 1/2 melona (miodowego bądź kantalupa)
- 6-8 plasterków szynki parmeńskiej
- garść świeżej mięty
- 150 -200g roszponki
- 1/2 cebuli
- garść słonecznika
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól oraz pieprz
Sposób przygotowania sałatki z szynka parmeńską, melonem, miętą i roszponką
Krok 1
Przygotowanie sałatki z melonem i szynką parmeńską
Umytą roszponkę ułóż na talerzu, dodaj do niej obranego i pokrojonego w kostkę melona, poszarpaną szynkę parmeńską oraz pokrojoną w piórka cebulę. Posyp wszystko ziarnami słonecznika oraz świeżą miętą.
Krok 2
Przygotowanie sosu do sałatki z melonem i szynką parmeńską
Wymieszaj czubatą łyżeczkę miodu z łyżeczką musztardy francuskiej, łyżeczką soku z cytryny i dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj sól oraz pieprz, dobrze wszystko wymieszaj i polej sałatkę dressingiem.
Krok 3
Serwowanie sałatki z melonem i szynka parmeńską
Sałatkę serwuj ze świeżą bagietką i lampką schłodzonego Prosecco.
Smacznego!
