Wegańska, budyniowa jaglanka o smaku szarlotki

Za słodkimi śniadaniami nie przepadam, jeśli jednak na takie się decyduje przeważnie są to racuchy. Zarówno jaglanka jak i owsianka nigdy nie były obiektem mojego zainteresowania. Kaszę jaglaną bardzo lubię ale zarówno jej smak ale i konsystencja zupełnie nie pasowały mi na śniadanie.

Jak się domyślacie zmieniło się to wraz z tym przepisem. Co sprawiło, że polubiłam jaglankę? O dziwo nie dodatki, którymi w tym przypadku są jabłka z cynamonem, a sposób gotowania kaszy oraz w późniejszym etapie miksowanie jej na gładką masę. Ten zabieg sprawia, że jaglanka ma konsystencję budyniu, mleko powoduje, że jest w smaku bardzo delikatna i lekko słodka. Baza ta pozwala na stworzenie cudownych śniadań o smakach jakie lubicie najbardziej. Wystarczy dodać świeże owoce, orzechy i odrobinę miodu lub zaszaleć tak jak ja i przygotować coś bardziej finezyjnego.

Polecam przygotować budyń jaglankowy w większej ilości, aby wystarczył Wam na conajmniej dwa śniadania. To samo tyczy się jabłek. Raz na jakiś czas przygotowuję jabłka na szarlotkę i wekuje w słoikach. Poza oczywistym wykorzystaniem, cudownie sprawdzają się z naleśnikami, racuchami, jogurtem naturalnym i rzecz jasna jaglankami.

Składniki na wegańską, budyniową jaglankę o smaku szarlotki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka migdałowego lub innego roślinnego
• 2/3 jabłka
• garść orzechów
• sok z 1/3 cytryny
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania budyniowej jaglanki o smaku szarlotki:

Krok 1
Przygotowanie jabłek do bydyniowej jaglanki

• Jabłka obierz, pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
• Dodaj na spód odrobinę wody, płaską cynamonu, sok z 1/2 cytryny oraz łyżkę miodu.
• Duś jabłka, aż całe się porozpadają – trwa to około 15-20 minut. Jeżeli trzeba dodaj w międzyczasie więcej wody.

Krok 1
Gotowanie kaszy jaglanej w mleku

• Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą, przełóż do rondelka i zalej mlekiem.
• Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut co jakiś czas mieszając, aby nie przywarła do dna garnka. Jeżeli trzeba podczas gotowania dodaj więcej mleka.
• Przełóż kaszę do blendera, dodaj połowę wcześniej podduszonych jabłek, 1/3 łyżeczki cynamonu, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej i zmiksuj na gładką, budyniową masę.

Krok 3
Serwowanie jaglanki budyniowej o smaku szarlotki

• Budyń jaglany przełóż do miseczki.
• Dodaj 2 łyżki duszonych jabłek.
• Posyp ulubionymi dodatkami: u mnie są to posiekane orzechy, suszona żurawina oraz wiórki kokosowe.
• Polej jaglankę odrobiną miodu.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

Maste