Archives

Pamiętam jakby było to wczoraj, a miało to miejsce dobrych kilka lat temu. Wówczas wegańskie przepisy nie cieszyły się jeszcze, aż tak dużą popularnością. Produkty roślinne nie były, tak łatwo dostępne jak dziś, a wielu osobom, ze mną na czele, wydawało się, że wegańska kuchnia nie będzie smaczna. Pozbawienie jej mięsa nie wydawało mi się, …

W ostatnim czasie coraz częściej pozwalam się Wam zaangażować w wybór kolejnych przepisów jakie mają powstać na moim blogu. Tym razem chciałam wyjść do Was z propozycją lunchu, który możecie przygotować do pracy. Przepisy jak ten sprawdzają się super, bo możemy przygotować ich większą ilość, część zjeść na kolację, a pozostałość zapakować w zgrabne pudełko …

Ostatnio namiętnie wyciskam soki przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej. Często zaczynam w ten sposób dzień. Widzę, że totalnie mi one służą i czuje się po nich rewelacyjnie. Przygotowując jeden z moich ulubionych soków, którego głównym składnikiem są buraki, przyszło mi do głowy, że ciekawe byłoby wykorzystanie wytłoczyn i części soku do zrobienia czegoś niebanalnego. W pierwszej …

Sałatki bazujące jedynie na listkach i warzywach są super dodatkiem do jakiegoś dania, ewentualnie mogą być pomysłem na naprawdę lekką kolację. Jednak w ciągu dnia uważam, że posiłek musi być dobrze zbilansowany i przede wszystkim sycący. Po sałatce z samych warzyw jestem po protu dość szybko głodna. Lubię zatem dodawać do warzyw jakąś formę białka. …

Zdaje sobie sprawę, że każdy myśli już o przepisach świątecznych, ale ja w tym roku postanowiłam nie wywierać na sobie presji, aby dzielić się z Wami przepisami typowo Wigilijnymi już od początku grudnia. W zeszłym roku skutkowało to tym, że w Święta w ogóle nie miałam ochoty na jedzenie, które stało na stole. Marzyłam o …

Dziś zapraszam Was na jesienny makaron pełen smaku, aromatu i cudownych kolorów charakterystycznych dla tej pory roku. Nie wiem czy mieliście wcześniej styczność z makaronem orzo, jeśli jednak nie to nie marnujcie więcej czasu. Jest to makaron z pszenicy durum, który wyglądem przypomina ryż. Genialnie sprawdza się zarówno do dań na ciepło jak i na …

Kimchi to jedno z najpopularniejszych dań kuchni koreańskich, które zostało okrzyknięte jednym z najzdrowszych potraw świata. Receptura wytwarzania kimchi sięga ponad 1000 lat i została wpisana na Listę Niematerialnego Dziedzictwa UNESCO! Czym tak właściwie jest kimchi? Kimchi to tradycyjne koreańskie danie składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Bazą w absolutnie każdym kimchi jest kapusta …

Przepis, który totalnie przerósł moje oczekiwania. Zgodnie z moim partnerem stwierdziliśmy, że możemy bez żalu zrezygnować z autentycznej pasty jajecznej na rzecz wersji wegańskiej, gdyż jest absolutnie pyszna i niesamowicie podoba do oryginału. Jednym z najważniejszych składników, który nadaje ten charakterystyczny, jajeczny posmak jest czarna sól – kala namak. To ona sprawia, że ciecierzyca do …

Chciałabym się z Wami podzielić przepisem na zupę pieczarkową, która jest nieco inna niż wszystkie jakie do tej pory robiłam. Przede wszystkim ma ona mocno wyczuwalny smak umami, za którym absolutnie każdy przepada. Wszystko za sprawą kilku suszonych grzybków, sosu sojowego, sporej ilości przypraw i rzecz jasna czosnku niedźwiedziego. Bazą do zupy jest bulion warzywny, …

Po ostatnich tygodniach, w których pracowałam nad przepisami do mojego pierwszego z prawdziwego zdarzenia Ebooka kulinarnego ‘Romantyczna Kolacja’ nabrała mnie ochota na coś lekkiego i szybkiego. Stir fry jest dla mnie jednym z lepszych rozwiązań w ciągu tygodnia. Często również przygotowuję naprawdę dużą porcję, aby mieć z głowy gotowanie na kolejne dwa dni. Najchętniej serwuję …