Archives

Home » wege

stek z kalafiora z pieczarkami

Stek z kalafiora to idealny przepis na styczeń. Dlaczego idealny? Bo nie wiem czy wiecie ale od jakiegoś czasu powstał nowy trend lifestylowy związany z początkiem roku i zdrowym, wegańskim odżywianiem. Trend ten dorobił się nawet swojej własnej nazwy. Jest to zlepek dwóch angielskich słów: Vegan oraz January, połączone ze sobą tworzą Veganuary, czyli po …

Czytaj więcej
bataty faszerowane w stylu meksykanskim

Prosty, szybki i niebanalny pomysł na zdrowy, wegetariański obiad. Wersji faszerowanych batatów jest co nie miara ja jednak najbardziej lubię te w stylu meksykańskim. Z papryką, kukurydzą, czerwoną fasolą, wyrazistymi przyprawami, kremowym awokado i kwaśną śmietaną. Jeśli jednak lubicie nieco inne smaki, zachęcam Was do eksperymentowania. Równie pyszna jest włoska wersja z oliwkami, suszonymi pomidorami, szpinakiem i mozzarellą. Przepis …

Czytaj więcej
muszle faszerowane ricotta i zpinakiem

Przepis, który nigdy nie przestanie mi się kojarzyć z włoską babcią moich koleżanek, która za każdym razem, gdy jako dzieci spędzałyśmy wspólnie weekend przygotowywała muszle faszerowane conajmniej trzema różnymi serami. Pojawiały się również wersje z mięsem, włoska kiełbaską czy właśnie szpinakiem. Włoskiej nonnie (czyli babci) niesamowicie ciężko jest dorównać, z resztą tak samo jak polskiej …

Czytaj więcej
weganskie czerwone curry z dynia i tofu

Autentyczne tajskie curry wymaga kilku składników, które nie dla każdego są łatwo dostępne. Między innymi jest to trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, tajska bazylia – i nie mam tu na myśli suszonych ziół. Nie wspominając o tym, że można przygotować również domową pastę curry. Poniższy przepis nie jest autentyczną, tajską recepturą na curry ale jest …

Czytaj więcej
weganski faszerowany baklazan z kasza bulgur, warzywami i tahini

Na włoskie jedzenie zawsze mam ochotę ale niestety zdrowy rozsądek podpowiada mi, że czasem trzeba przerzucić się na coś zdrowszego, bogatego w dużą ilość warzyw i mniej kalorycznego. Wiele osób, na myśl o zdrowym jedzeniu traci entuzjazm i wszelkie chęci. Otaczający nas świat i ludzie się zmieniają. Nawet najwięksi fani mięsa coraz częściej zaczynają przekonywać …

Czytaj więcej
gnocchi z batatow z maslanym sosiem czosnkowo rozmarynowym

Gnocchi (niokki) to włoskie kluseczki, których głównym składnikiem są ziemniaki. Podobne są do naszych Polskich kopytek. Najczęściej serwowane z różnego rodzaju sosami. Najbardziej popularne są klasyczne pmidorowe oraz grzybowe. Gnocchi występują w wielu wariacjach. Mimo, że najczęściej przygotowane są ze zwykłych ziemniaków, to obecnie równie popularne są dyniowe, kalafiorowe czy właśnie ze słodkich ziemniaków. Osobiście …

Czytaj więcej
weganska budyniowa jaglanka o smaku szarlotki z jablkami i cynamonem

Za słodkimi śniadaniami nie przepadam, jeśli jednak na takie się decyduje przeważnie są to racuchy. Zarówno jaglanka jak i owsianka nigdy nie były obiektem mojego zainteresowania. Kaszę jaglaną bardzo lubię ale zarówno jej smak ale i konsystencja zupełnie nie pasowały mi na śniadanie. Jak się domyślacie zmieniło się to wraz z tym przepisem. Co sprawiło, …

Czytaj więcej
tian czyli warzywna zapiekanka z mozzarella

Tian to prowansalska zapiekanka z warzyw, która zaraz obok słynnego ratatouille jest jednym ze znaków rozpoznawczych Francji. Warzywa ułożone są w uroczą i kolorową kompozycję, która poza tym , że przepięknie się prezentuje to również jest dziecinnie prosta w przygotowaniu. Pieczenie tianu warzywnego, pozwala wydobyć cudowny aromat z warzyw, a przy tym zachować ich jędrność …

Czytaj więcej

Przepis na zupę krem z marchwi z pomarańczą i imbirem nie wziął się z mojej głowy. Jest to zupa, którą conajmniej raz w tygodniu jadłam na lunch mieszkając w Dubaju. W czasie przerwy obiadowej bardzo często schodziłyśmy z moimi znajomymi z pracy do małej i niepozornej knajpki na dole naszego biura. Menu było małe i …

Czytaj więcej

W ten sposób przygotowaną zupę absolutnie uwielbiam. Jest lekka, delikatna i słodka. Kojarzy mi się z końcem polskiego lata, kiedy to jest wysyp pięknych i mięsistych pomidorów. Sięgając do wspomnień pamiętam jak moja babcia zawsze na koniec sierpnia robiła domowe przeciery pomidorowe, na bazie których później przez cały rok robiła zupy. Muszę przyznać, że nikt …

Czytaj więcej
Page 1 of 3123