Święta za tydzień i pomyślałabym, że każdy z Was chciałby, abym wrzucała przepisy charakterystyczne dla tej pory roku. Jak się okazuje, Wy również pragniecie prostych i codziennych przepisów. Mam wrażenie, że każdy czeka na Wigilijną ucztę przy stole, czyli przepyszny barszcz, pierogi. W moim przypadku są to również dobre śledzie, ale przeważnie nie są to potrawy, na które mam ochotę przez dłuższy czas. Myślę, że po kilku dniach siedzenia przy stole i jedzenia tradycyjnych polskich dań, będziemy mieli dość. Dlatego zawsze przed i po świętach mam ochotę na coś mocno orientalnego. Tym razem proponuję Wam super prosty przepis na wołowinę z brokułami. Możemy podać ją z ryżem lub makaronem, Ba! jeśli nie mamy ochoty na mięso możemy zastąpić je tofu lub boczniakami. Przepis niezwykle uniwersalny, którego kluczem jest lekko lepki i słony sos.
Składniki na wołowinę w stylu azjatyckim z brokułami:
- 250g steku z rostbefu
- 1 mała główka brokuła
- 1 duża czerwona cebula
- 1 duża biała cebula
- 1 papryczka chilli
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 cm imbiru
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- Przyprawy: imbir, czosnek, sól, pieprz
@maste_official Bez dokładki się nie obejdzie ???????? #wolowina #stek #brokul #brokuly #azja #azjatyckie #przepis #przepisy #przepisykulinarne #przepisztiktoka #azja
♬ son original – estelle
Sposób przygotowania wołowiny w stylu azjatyckim z brokułami
Krok 1
- Steka kroimy w cieniutkie paseczki, a następnie doprawiamy odrobiną soli, pieprzu, imbiru oraz czosnku w proszku.
- Dodajemy również łyżeczkę sosu sojowego oraz oleju sezamowego i odstawiamy na 15 minut do zamarynowania.
Krok 2
Przygotowanie sosu
- W miseczce mieszamy 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki wody, 2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżeczki cukru najlepiej trzcinowego, 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej, sok z 1/2 cytryny, 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę oraz 3 cm tartego imbiru.
- Dobrze wszystko mieszamy i odstawiamy na bok.
Krok 2
Przygotowanie warzyw
- Brokuły rozdzielamy na bardzo małe różyczki (możemy je również pokroić), a następnie gotujemy w osolonej wodzie około minutę-dwie.
- W międzyczasie podsmażamy na oleju mięso, aby ładnie się przyrumieniło. Nie powinno to trwać dłużej niż 2 minuty i odstawiamy je na bok.
- Następnie na tej samej patelni smażymy pokrojoną w półksiężyce cebulę. Po kilku minutach dodajemy wodę i dusimy cebulę około 10 minut.
- Dodajemy odrobinę oleju sezamowego i wrzucamy do cebuli podgotowane brokuły, posiekany świeży czosnek oraz chilli.
- Smażymy jeszcze minutę, dodajemy podsmażone mięso i przygotowany wcześniej sos.
- Smażymy jeszcze minutę, aż sos zrobi się cudownie gęsty.
- Posypujemy wszystko posiekaną dymką oraz sezamem.
Serwujemy z gotowanym ryżem i zimnym piwem.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
