rigatoni z pomidorkami koktajlowymi i ricottą
12 grudnia, 2021 Dania Główne Brak komentarzy

Zdaje sobie sprawę, że każdy myśli już o przepisach świątecznych, ale ja w tym roku postanowiłam nie wywierać na sobie presji, aby dzielić się z Wami przepisami typowo Wigilijnymi już od początku grudnia. W zeszłym roku skutkowało to tym, że w Święta w ogóle nie miałam ochoty na jedzenie, które stało na stole. Marzyłam o makaronie, steku czy czymś bardziej normalnym. Na blogu jest już naprawdę spora ilość przepisów, które idealnie sprawdzą się w okresie Bożego Narodzenia. Jedne są tradycyjne inne bardziej nowoczesne, także każdy znajdzie coś dla siebie. Zachęcam Was do poszperania, a póki co zapraszam Was do przygotowania absolutnie obłędnego makaronu rigatoni z pomidorami koktajlowymi z puszki, ricottą, kaparami, oliwkami…i jakby tego było mało z parmezanem! Ostrzegam…ciężko jest się obejść bez dokładki 😉

Składniki na makaron rigatoni z pomidorami koktajlowymi i ricottą

  • 1 puszka pomidorów koktajlowych
  • 1 opakowanie ricotty
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 350g makaronu rigatoni
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • pół garści kaparów
  • pół garści czarnych oliwek
  • oliwa
  • garść parmezanu
  • 1/2 pęczku pietruszki
  • Przyprawy: sól, pieprz, cukier, czosnek, pieprz, bazylia (najlepiej świeża)

@maste_official

Absolutnie pyszna pasta z pomidorami koktajlowymi i ricottą – bez dokładki się nie objedzie 🍝 #makaron #ricotta #pomidory #przepis #wege #rigatoni

♬ Two Feet Love Is A Bitch (Slowed and Reverbed) – Slowed – JK BEATS

Sposób przygotowania makaronu rigatoni z sosem z pomidorów koktajlowych z ricottą

Krok 1
Przygotowanie sosu z pomidorami i ricottą

  • Cebulę, czosnek oraz chilli siekamy, a następnie podsmażamy najpierw cebulę na oleju, a później dodajemy chilli i czosnek.
  • Po około 5 minutach dodajemy pomidory koktajlowe, doprawiamy je łyżeczką cukru, płaską łyżeczką soli, czosnku oraz sporą szczyptą pieprzu.
  • Dodajemy również najlepiej świeżą bazylią, ale może być również suszona.
  • Sos dusimy przez około 10 minut. Możemy dodać również dla wzbogacenia smaku dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego.
  • Pod koniec dodajemy posiekane kapary oraz czarne oliwki.
  • W międzyczasie gotujemy makaron rigatoni al dente, a chochlę wody z gotowania dodajemy do sosu.

Krok 2
Serwowanie rigatoni z pomidorami i ricottą

  • Do sosu pomidorowego dodajemy ricottę i dobrze wszystko mieszamy.
  • Wrzucamy również ugotowany makaron i ponownie mieszamy, aż sos cudownie oblepi pastę.
  • Dodajemy więcej wody jeśli trzeba i doprawiamy do smaku.
  • Na koniec posypujemy wszystko pietruszką i serwujemy rigatoni posypane parmezanem.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

Summary
recipe image
Recipe Name
Makaron rigatoni z pomidorami koktajlowymi i ricottą
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Written by Maste