Kwiecień 15, 2020 Przekąski Brak komentarzy

Zastanawiacie się czasem co by tu zrobić, żeby się nie narobić? Znajomi lub rodzina mają wpaść wieczorem na drinka, a Ty opadasz z sił po całym tygodniu pracy i masz raptem godzinę, żeby się naszykować, ogarnąć mieszkanie i jeszcze zrobić jakąś przekąskę na wieczór. W takich momentach na ratunek przychodzą tarty na cieście francuskim. Możesz na nie ,,rzucić” tak naprawdę to co masz pod ręką ale jedną z moich ulubionych jest tarta ze szparagami – której przepis znajdziesz tutaj i tarta z pieczarkami. Chociaż w sezonie, genialna jest również z pomidorami malinowymi i fetą, którą z pewnością opublikuję na blogu jak tylko dostanę ładne i soczyste pomidory. Przygotowanie banalne, efekt już nie do końca.

Ps. Dobrze jeśli użyjesz więcej niż jednego rodzaju sera ale nie jest to konieczne.

Składniki na tartę na cieście francuskim z pieczarkami, ziołami i serami

  • 1 rolka ciasta francuskiego
  • 400g pieczarek
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 duża cebula
  • garść sera parmezan lub pecorino
  • garść sera gruyere lub sera ementaler
  • tymianek
  • rozmaryn
  • czosnek granulowany
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka masła
  • oliwa z oliwek
  • sól oraz pieprz

szybka tarta na cieście francuskim z pieczarkami

Sposób przygotowania tarty na cieście francuskim z pieczarkami, ziołami i serami

Krok 1
Przygotowanie farszu z pieczarek

Pokrój cebulę w półksiężyce i podsmaż na łyżce oliwy wraz z łyżką masła. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w plasterki, dopraw wszystko 1/2 łyżeczki tymianku, rozmarynu, czosnku granulowanego, solą oraz pieprzem. Dobrze wszystko podsmaż na dość wysokim ogniu. Pieczarki powinny się podsmażyć, a nie udusić. Dobrze jeśli nie będą bardzo ściśnięte dlatego najlepiej jest użyć dość dużej patelni. Mniej więcej w połowie smażenia pieczarek dodaj czosnek pokrojony w cienkie plasterki. Jeżeli zrobisz to wcześniej jest szansa, że czosnek się spali. Jeżeli pieczarki puszczą wodę, musisz ją całą odparować. Inaczej tarta cała rozmięknie.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Krok 2
Pieczenie tarty i serwowanie tarty z ciasta francuskiego z pieczarkami

Ciasto francuskie ułóż na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i zawiń je dookoła aby postały chrupiące brzegi. Posmaruj krawędzie rozbełtanym żółtkiem jajka (dzięki temu będą złociste). Ponakłuwaj środek ciasta francuskiego dość gęsto widelcem. Posyp tartę lekko parmezanem i serem gruyere, a następnie ułóż na niej gęsto usmażone wcześniej pieczarki i ponownie posyp serem. Piecz tartę około 20 minut w 200 stopniach.

Serwuj na zimno bądź na ciepło posypaną grubo ziarnistym pieprzem.

Smacznego! tarta na cieście francuskim z pieczarkami i serem

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.