Bowl z pstrągiem, szpinakiem, awokado, komosą i sosem chilli-majo

Bowl z pstrągiem tęczowym, komosą ryżową, szpinakiem i pieczarkami

25 października, 2021 Dania Główne, Sałatki i Dodatki Brak komentarzy

Nie wiem czy są tu u mnie na blogu osoby, które korzystają na codzień z TikToka. Ja jednak już jakiś czas temu przekonałam się, chociaż musze przyznać, że szło mi to bardzo opornie. Z początku tworzenie filmów to była dla mnie istna katastrofa. Nie miałam na siebie żadnego pomysłu i próbowałam powielać schematy innych co finalnie dawało tragiczno-komiczny efekt. Zajęło mi trochę czasu, aby tworzyć filmiki zgodne i spójne ze mną, ale myślę, że nawet fajnie mi to już wychodzi.

Jako odbiorca TikToka również z początku nie byłam przekonana. Treści, które do mnie trafiały, zupełnie mnie nie interesowały i miałam poczucie, że tylko i wyłącznie tracę czas. Po jakimś czasie jednak algorytm zaczął działać i wyświetlają mi się w większości filmy, które mnie naprawdę interesują. Niemniej jednak zawsze trafią się filmy, które są viralami i które nie do końca są z kategorii moich zainteresowań.

Dlatego tez pomyślałam, że może znany jest wam słynny viralowy TikTok z łososiem Emily. Nie wiem ile ma on polubień na dzień dzisiejszy, ale już jakiś czas temu osiągnął on ponad 13 milionów magicznych serduszek. Cały świat oszalał na jego punkcie, w Ameryce, w sklepach spożywczych brakowało łososia w lodówce, a słynna Sriracha odnotowała gigantyczny wzrost sprzedaży.

Zastanawiacie się jak wygląda przepis? Jest to po prostu smażony łosoś (co więcej taki wyjęty z dnia poprzedniego z lodówki), do tego również wczorajszy ryż podgrzany lekko w mikrofalówce. Wszystko razem jest rozgniecione widelcem z dodatkiem sosu sojowego, ostrej srirachy i majonezu. Na górze mamy pół awokado i jemy to przy pomocy pałeczek z dodatkiem nori.

Składniki na bowl z łososiem, szpinakiem, awokado, pieczarkami, komosą ryżową i sosem chilli-majo:

dwa nieduże kawałki łososia, pstrąga tęczowego lub tofu
1 awokado
2/3 szklanki komosy ryżowej
200g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 cebula
100g pieczarek
2 łyżki majonezu
1 1/2 łyżeczki koreańskiej pasty chilli gochujang lub sriracha
2 łyżki grzybowego sosu sojowego (lub klasycznego)
1 limonka
oliwa
Przyprawy: czosnek granulowany, sól, pieprz

Sposób przygotowania bowla z pstrągiem, szpinakiem, awokado, pieczarkami, komosą ryżową i sosem chilli majo

Krok 1
Przygotowanie szpinaku

Na rozgrzaną patelnię dodajemy oliwę, liście szpinaku, sól oraz pieprz.
Smażymy przez 40 sekund- minutę, aż liście lekko zmiękną, a następnie dodajemy dwa ząbki drobno posiekanego czosnku.
Dobrze wszystko mieszamy, i smażymy jeszcze chwilę, aż szpinak zmniejszy swoją obiętość i będzie miękki.

Rada: Szpinak powinno smażyć się przez około minutę – do dwóch. Oczywiście zależne jest to od ilości. Kończymy smażenie jak tylko w większości zmniejszy swoją objętość. W innym wypadku będzie gorzki i niesmaczny.

Krok 2
Przygotowanie pieczarek

Pieczarki kroimy w ćwiartki, cebulę w półksiężyce i podsmażamy, aż będą złociste.
Dodajemy również 2 łyżki sosu sojowego- najlepiej grzybowego, świeżo mielony pieprz, czosnek granulowany oraz sól jeśli trzeba.

Krok 3
Przygotowanie ryby oraz komosy ryżowej

Komosę ryżową gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji.
Rybę dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym i przy pomocy noża zdejmujemy nadmiar łusek i śluzu ze skóry. Dzięki temu będzie ona cudownie chrupiąca.
Doprawiamy rybę obficie solą oraz świeżo mielonym pieprzem, a następnie smażymy ją na oleju, na dość wysokim kładąc ją skórą do dołu. Rybę smażymy 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 3
Serwowanie bowla z pstrągiem

Na dużym talerzy układamy komosę, podsmażony szpinak, pieczarki, łososia oraz połówkę awokado.
W międzyczasie przygotowujemy sos który składa się z 2 łyżek majonezu, soku z limonki oraz 1 łyżki koreańskiej pasty chilli.
Całość polewamy dressingiem i opcjonalnie możemy posypać dymką, kolendrą czy sezamem.

Smacznego,
Wasza Marcysia!