Uwielbiam słodko-słone połączenia, w szczególności w wytrawnych daniach. Mięsa z owocowymi sosami, sery z marmoladami, czy właśnie sałatki z owocami. Poniższy przepis, jest niezwykle szybki w przygotowaniu i jednocześnie niebanalny, dlatego tak bardzo go lubię.
Wczoraj sałatkę przygotowałam na lunch i zrobiłam do niej chlebek z masłem czosnkowym i mozzarellą. W przyszły weekend robię pierwszego urodzinowego grilla i wtedy również stanie na moim stole. Jeśli chcemy, aby sałatka była bardziej pożywna, możemy zgrillować do niej kurczaka lub tofu.
Miłego dnia kochani 😉
Składniki na słodko-słoną sałatkę z malinami, migdałami i serem pleśniowym:
- 150g malin
- 150g roszponki
- 150g rukoli
- 1 czerwona cebula
- garść płatków migdałów
- ok. 60g sera pleśniowego typu gorgonzola, cambozola czy lazur
- oliwa
- ocet balsamiczny
- 2 łyżeczki miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- Przyprawy: sól oraz pieprz
Sposób przygotowania słodko-słonej sałatki z malinami, migdałami i serem pleśniowym
Krok 1
Przygotowanie dressingu do sałatki
- Do słoiczka wlej 6 łyżek oliwy, 2 łyki balsamico oraz sok z 1/2 cytryny.
- Dodaj również 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 2 łyżeczki miodu i jedną łyżeczkę musztardy.
- Dopraw wszystko odrobiną soli oraz pieprzu.
- Zakręć słoiczek i dobrze wszystko wymieszaj.
Krok 2
Przygotowanie sałatki z malinami i serem
- Do dużej miski wsyp roszponkę i rukolę.
- Następnie dodaj posiekaną w półksiężyce czerwoną cebulę, kilka garści malin oraz pokruszony lub pokrojony w kostkę ser pleśniowy.
- Na koniec oprósz wszystko migdałami i polej obficie domowym sosem.
Serwuj z czosnkową bagietką.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
