Na codzień staram się dość mocno ograniczyć mięso, jednak daleko mi go wegetarianki. Bardzo lubię zjeść niekiedy dobrego steka, owoce morza, dobre bolognese czy nawet tatara. Staram się jednak, by to co jem było wtedy naprawdę warte grzechu. Przepis z którym dziś chcę się z Wami podzielić jest dość pracochłonny, jednak naprawdę lubię po niego sięgać. Powodów jest kilka, po pierwsze jest pyszny, ale to jest dość oczywista sprawa, jednak przede wszystkim ma on wiele różnych zastosowań. Możemy podać go klasycznie z makaronem, trochę bardziej fit, bo na przykład z jakąś super sałatką. Klopsiki możemy również włożyć do chrupiącej bagietki i zapiec w piecu. Jeśli już decyduje się na jego przygotowanie, zawsze robie więcej, aby mieć z głowy obiad na dwa -trzy dni. Zdarza się i tak, że same klopsy, bez zapiekania mrożę i później w dosłownie chwilę mogę zrobić coś naprawdę ciekawego. Wystarczy super sos czy fajne dodatki.
Składniki na zapiekane klopsiki w stylu włoskim z pomidorami i mozzarellą:
- 500g wołowina
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- pęczek pietruszki
- 1 opakowanie mozzarelli
- 2 jajka
- garść parmezanu + 1 piętka
- 2 czerstwe kromki pieczywa
- 1 łyżka bułki tartej
- szklanka mleka
- 2 łyżki mąki
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżki śmietany
- olej oraz masło
- Przyprawy: sól, pieprz, cebula, czosnek, bazylia, cukier
Opcjonalnie: puder z borowików (zmiksowane borowiki)
@maste_official Podajemy z makaronem, w chrupiącej bagietce lub w wersji mniej kalorycznej, z sałatą ???????? #dc #dlaciebie #klopsiki #klopsy #meatballs #przepis #pyszne
♬ So This Is Love – Emily Watts
Przepis na zapiekane klopsiki w stylu włosim z pomidorami i mozzarellą
Krok 1
Przygotowanie klopsików wołowych
- Do wołowiny dodajemy 1 bardzo drobno posiekaną cebulę, 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, garść parmezanu oraz pęczek posiekanej pietruszki.
- Dodajemy również dwa jajka oraz łyżkę bułki tartej.
- Doprawiamy wszystko solą, pieprzem, cebulą, bazylią oraz czosnkiem.
- W międzyczasie namaczamy w mleku dwie kromki czerstwego pieczywa, po około 20 minutach odciskamy je z nadmiaru mleka i dodajemy do mięsa.
- Dobrze wszystko wyrabiamy, a następnie formujemy pulpety najlepiej przy pomocy zwilżonych dłoni -wtedy mięso nie przykleja się do rąk.
Krok 2
Smażenie klopsików i przygotowanie sosu
- Klopsy delikatnie obtaczamy w mące, a następnie obsmażamy na oleju, aż zrobią się złociste.
- Na tą samą patelnię na której smażyliśmy klopsy wrzucamy łyżkę masła, a następnie podsmażamy pomidory z puszki. Doprawiamy je łyżeczką cukru, soli, pieprzu, bazylii, czosnkiem oraz jeśli mamy pudrem z borowików.
- Dobrze jest też dodać piętkę z parmezanu, wtedy pomidory nabierają cudownego smaku umami.
- Gotujemy wszystko około 10-15 minut.
- Pod koniec dodajemy łyżkę-dwie tłustej śmietany i wrzucamy nasze klopsy i dobrze je mieszamy.
Krok 3
Zapiekanie klopsów w stylu włoskim
- Klopsy przekładamy do naczynia żaroodpornego, układamy na wierzchu plastry mozzarelli, a następnie zapiekamy w 200 stopniach przez kilka minut, aż ser się cudownie rozpuści.
Serwujemy z makaronem, sałatką lub w chrupiących bagietkach.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
