5 sierpnia, 2020 Dania Główne Brak komentarzy

Najlepsze dla mnie jedzenie, gdy chcę chodź trochę być na diecie lecz nie rezygnować z pysznych smaków to takie, w którym nie ma węglowodanów. Faszerowana cukinia czy bakłażan są jednymi z moich ulubionych fit przepisów. Dla każdego oznacza to co innego ale dla mnie to jest właśnie kwintesencja dań, które służą mi na diecie. Mięso, ryby, sery – wszystko w połączeniu z warzywami.

Faszerowaną cukinię często robię w większych ilościach i trzymam już upieczone łódeczki i gotowy farsz w lodówce. Gdy wracam do domu głodna i zmęczona, faszeruje cukinię mięsem i zapiekam w piekarniku. W kilka minut mam pyszny, zdrowy i pożywny obiad. Zachęcam Was do tego samego.

Tak swoją drogą ciekawa jestem, na jakie fit przepisy Wy przeważnie stawiacie?

Składniki na cukinię faszerowaną mięsem z indyka z pomidorami i mozzarellą:

  • 3 cukinie
  • 250g mięsa mielonego z indyka
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 kulki mozzarelli light
  • Przyprawy: 1 łyżeczka cukru, soli, bazylii, papryki wędzonej, czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki chilli
  • oliwa z oliwek

fit cukinia faszerowana indykiem, pomidorami i mozzarellą

Sposób przygotowania cukinii faszerowanej mięsem z indyka z pomidorami i mozzarellą:

Krok 1
Przygotowanie cukinii

  • Cukinie dobrze umyj, osusz, przekrój wzdłuż i ponacinaj w kratkę od środka.
  • Oprósz wewnętrzną stronę cukinii bazylią, solą oraz pieprzem.
  • Skrop oliwą z oliwek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – środkiem do dołu.
  • Piecz w 180 stopniach ok. 12 min – środek powinien być miękki.
  • Wydrąż miękki środek z cukinii i odstaw wszystko na bok.

fit cukinia faszerowana indykiem i mozzarella

Krok 2
Przygotowanie farszu do cukinii

  • Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek.
  • Następnie dodaj 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę oraz mięso mielone z indyka.
  • Dobrze wszystko rozdrobnij przy pomocy szpatułki bądź drewnianej łyżki.
  • Dopraw mięso: 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką papryki wędzonej, 1/2 łyżeczki chilli, 1 łyżeczką pieprzu, 1 łyżeczką bazylii.
  • Mięso podsmażaj kilka minut, aż zrobi się sypkie i brązowe.
  • Dodaj 1 puszkę pomidorów, wydrążony środek z cukinii, 150ml wody oraz 1 łyżeczkę cukru.
  • Dobrze wszystko wymieszaj jednocześnie rozdrabniając większe kawałki cukinii przy pomocy łyżki i gotuj około 15 min, aż sos odparuje i farsz zrobi się mocno gesty.

Krok 3
Pieczenie faszerowanej cukinii

  • Wydrążone wcześniej łódeczki faszerujemy mięsnym sosem i układamy na górze plasterki mozzarelli.
  • Oprószamy ser bazylią, szczyptą soli oraz świeżo mielonym pieprzem, a następnie zapiekamy na górnej półce piekarnika, w najwyższej możliwe temperaturze przez około 5 minut, aż ser się rozpuści.
  • Serwujemy faszerowaną cukinie skropioną lekko oliwą z oliwek wraz z lampką dobrego wina.

Smacznego,
Wasza Marcysia!

cukinia faszerowana indykiem z pomidorami i mozzarellą

Written by Maste
Blogerka kulinarna z Łodzi. Entuzjastka gotowania i eksperymentowania w kuchni. Recenzentka restauracji. Miłośniczka podróży i pysznego jedzenia.