Wielkanocna biała kiełbasa z szynką parmeńską i karmelizowanym porem

wielkanocna biała kiełbasa z karmelizowanym porem

11 czerwca, 2023 Dania Główne Brak komentarzy

Pewnie zaskakuje Was przepisem na białą kiełbasę o tej porze roku. Kiedy to mamy mnóstwo soczystych warzyw i owoców, a ciężkie dania idą raczej w odstawkę. Jednak nie zdążyłam się nim podzielić przed Wielkanocą, a jestem pewna, że po to połączenie można z powodzeniem sięgać przez cały rok. Każdy z nas ma niekiedy ochotę na coś cięższego. Kiełbasę tę można także przygotować na grillu i oddzielnie podać karmelizowanego pora, który jest absolutną koniecznością i nie należy z niego rezygnować! To on gra tu przysłowiowe pierwsze skrzypce. Z pewnością ten sposób podania będzie dużym urozmaiceniem. Przez wiele lat próbowałam różnych przepisów na białą kiełbasę, ale większość z nich była po prostu nudna. Brakowało mi świeżości i oryginalności. Każdego roku było to samo, a ja czułam potrzebę stworzenia czegoś bardziej wyjątkowego i niebanalnego. Kombinacja słonej szynki parmeńskiej, delikatnej kiełbasy i słodkiego pora tworzy wyjątkowe połączenie smaków, które oczarowało wszystkich moich bliskich. Myślę, że, gdy spróbujecie jej choć raz, sięgniecie po nią nie tylko podczas świąt wielkanocnych.

W tym roku udało mi się znaleźć sposób na odświeżenie tradycyjnych dań i dodanie im nowego i intrygującego charakteru. Jestem ciekawa co przyniesie kolejny rok, choć już dziś wiem, że ten przepis pojawi się na moim stole kolejnej wiosny.

Składniki na białą kiełbasę z szynką parmeńską i karmelizowanym porem:

4 białe kiełbasy
4 plasterki szynki parmeńskiej
2 łyżki masła
1 łyżki oliwy
1 duży por
2 cebule
100 ml prosecco lub białego wina
100ml śmietanki
150ml bulionu
Przyprawy: cukier, sól, pieprz

@maste_official
Życzę Wam samych cudownych chwil przy stole z bliskimi ???? Wesołych świat kochani! ???? #bialakielbasa #wielkanoc2023 #waszamarcysia
♬ Song Of Storms – from “The Legend of Zelda: Ocarina of Time” – Gentle Game Lullabies & Andrea Vanzo

Sposób przygotowania białej kiełbasy w szynce parmeńskiej z karmelizowanym porem:

Krok 1
Przygotowanie karmelizowanego pora i cebuli

Na patelni rozpuszczamy masło oraz oliwę.
Dodajemy pokojoną w piórka cebulę, posypujemy ją łyżeczką cukru i podsmażamy przez około 10 minut.
Następnie dodajemy pokrojonego pora i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, cebulą oraz…
Po kilku minutach podlewamy pora winem i czekamy, aż odparuje.
Następnie podlewamy pora bulionem i dusimy przez przez 5-10 minut.
Na koniec dodajemy śmietankę i dobrze mieszamy.