Delikatny włoski ser, który jest prawdziwą perełką kulinarną regularnie staje na moim stole. Z resztą, po przepisach, które się tu pojawiają sami pewnie doszliście do wniosku, że sery są moją słabością. Parmezan i burrate znajdziecie zawsze w mojej lodówce. Cały czas poszukuję nowych kombinacji i pomysłów na to jak mogę podać tą piękną kulkę, która ukrywa w sobie kremowy, śmietankowy serek tworząc niezwykłe doświadczenie smakowe. Absolutnie wielbię burratę za jej bogaty, nieco tłusty, maślany, gładki smak oraz rozpływającą się w ustach konsystencję. W połączeniu ze słodką, bardzo delikatną papryką, nieco ostrzejszymi oliwkami i aromatem bazylii tworzy cudowne połączenie. Nie tylko smak, ale również wygląd tej przystawki jest niesamowity, to połączenie kolorów po prostu gra i cieszy oko. Przystawka ta z pewnością ozdobi niejeden stół i zaspokoi apetyt zarówno nasz jak i naszych gości.
Jeśli jednak nas samych najdzie ochota na taką kolację, zamiast wykładać wszystko w wykwintny sposób, możemy po prostu zrobić grzankę, którą zjemy na luzie siedząc na kanapie i oglądając ulubiony serial.
Składniki na kremową burratę z pieczoną papryką, bazylią i balsamico:
- 1 papryka pieczona (lub 1/2 słoiczka grillowanych papryk – nie w occie)
- 6 oliwek ciemnych, najlepiej kalamata
- 6 oliwek zielonych
- 1 kulka burraty
- garść bazylii
- oliwa
- 1 ząbek czosnku
- ocet balsamiczny lub krem
Przyprawy: świeżo mielony pieprz oraz grubo ziarnista sól (najlepiej sól w płatkach Maldon )
@maste_official W tym tygodniu podzielę się z wami przepisami, które cudownie sprawdzą się podczas tegorocznej majówki. Zaczniemy od kremowej burraty z pieczoną papryką, oliwkami i bazylią ???? ••• #burrata #przekąska #prostyprzepis #ser #waszamarcysia #majówka2023
♬ son original – Alexis Carlier????
Sposób przygotowania pieczonej papryki z kremową burratą i bazylią:
Krok 1
Pieczenie papryki
- Paprykę przełóż do naczynia żaroodpornego, posmaruj lekko oliwą i piecz w 200 stopniach przez około 40 minut. Papryka powinna być gdzieniegdzie mocno przypieczona i miękka.
- Następnie jeszcze z gorącej papryki zdejmuj skórę przy tym odrywając zieloną nóżkę i wyciągając nasienia.
- Oczyść paprykę wewnątrz z pozostałych nasion.
- Drobno ją posiekaj, dodaj 2 łyżki oliwy, 1 ząbek posiekanego czosnku, sól oraz pieprz. Odstaw, aby się schłodziła.
Rada: Najlepiej jest przygotować paprykę dzień wcześniej. Po zamarynowaniu będzie miała lepszy smak. Polecam też zrobić jej zdecydowanie więcej, gdyż genialnie sprawdza się do kanapek, sałatek, a nawet makaronów i dipów.
Krok 2
Podawanie pieczonej papryki z kremową burratą i bazylią
- Na talerzu wyłóż posiekaną paprykę.
- Następnie dodaj pokrojone wedle uznania kolorowe oliwki.
- Ułóż porwaną burratę, a na koniec dopraw wszystko gruboziarnistą sola oraz pieprzem.
- Do tego listki świeżej bazylii, dobra oliwa i ocet lub krem balsamiczny.
Podawaj z chrupiącą bagietką. Możesz też dodać kawałki szynki parmeńskiej, albo pikantnego chorizo.
Smacznego,
Wasza Marcysia!