Jakiś czas temu brałam udział w bardzo fajnym projekcie w którym to musiałam przygotować cztery przepisy z kaszą w roli głównej. Firma z którą współpracowałam nie narzucała mi absolutnie nic. Idea była jednak taka, aby zwiększyć świadomość ludzi i przekonać ich do jedzenia dobrej dla naszego zdrowia, wartościowej kaszy. Miałam pełną dowolność w tworzeniu przepisów co między innymi przekonało mnie do projektu. Jak wiecie, niezwykle lubię tworzyć przepisy które nie są banalne i mają nieco bardziej elegancki wydźwięk. Kasza raczej w ten sposób się nie kojarzy, ja jednak postanowiłam ją nieco odczarować. Kolejne cztery przepisy, które pojawią się u mnie na blogu, będą bazować na różnego rodzaju kaszach. Pokaże Wam jak z dość nudnego i taniego produktu, możemy stworzyć naprawdę coś pysznego, co zachwyci naszych bliskich. Dziś zaczynam od budyniu z kaszy jaglanej z brzoskwiniami, orzechami i figami. Możecie również potraktować go jako zdrowe śniadanie, a nawet lunch do pracy. Brzoskwinie z powodzeniem możecie zamienić na jabłka, gruszki czy inne sezonowe owoce.
Składniki na brzoskwiniowy budyń jaglany z orzechami i figami:
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 2 szklanki ulubionego mleka + 1/2 szklanki
- 2 brzoskwinie
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/3 cytryny
- Przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa
Do podania: winogrona, figi, ulubione orzechy oraz płatki kokosowe.
Sposób przygotowania brzoskwiniowego budyniu jaglanego z brzoskwiniami:
Krok 1
Gotowanie kaszy jaglanej i smażenie brzoskwiń
- Kaszę dobrze opłucz pod bieżącą wodą i zalej mlekiem.
- Gotuj na małym ogniu przez około 25 minut. Kasza powinna być miękka i lekko rozgotowana.
- W międzyczasie brzoskwinie pokrój w kostkę (możesz obrać je także ze skóry jeśli Ci ona przeszkadza).
- Następnie podsmaż brzoskwinie na łyżce masła z dodatkiem szczypty cynamonu oraz cukrem waniliowym. Owoce powinny zrobić się miękkie lecz nie porozpadać w pełni.
Krok 2
Przygotowanie budyniu jaglanego
- Do ugotowanej kaszy dodaj podsmażone brzoskwinie, miód, pastę waniliową, sok z 1/3 cytryny, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki kardamonu oraz gałki muszkatołowej.
- Zmiksuj wszystko bardzo dokładnie (najlepiej przy pomocy blendera ręcznego). Konsystencja powinna być delikatna i kremowa. Jeżeli kasza jest zbyt gęsta dodaj więcej mleka, jeśli za mało słodka dodaj więcej miodu.
- Budyń przełóż do ładnego naczynia, ułóż na wierzchu pokrojone winogrona, figi, posiekany orzechy i płatki kokosowe. Możesz także polać wszystko dodatkową ilością miodu.
- Przełóż deser do lodówki, aby dobrze się schłodził.
Rada: Z powodzeniem możesz budyń jaglany podawać także na śniadanie i zamiast brzoskwiń użyć innych owoców takich jak na przykład jabłka czy banany.
Smacznego,
Wasza Marcysia!
